11 үлкен рахмет күндері шараптары

Ризашылық күнделікті тамақ дайындықтарымен, қонақтардың таңдаулыларымен, шарап таңдауымен және отыруға арналған қондырғылармен жоғары қысымды оқиға болуы мүмкін, бірақ бұл қажет емес. Турки назар аударуға ұмтылғанымен, шынымен де ризашылық күніне шараптан тамаша жұптасуды талап ететін тартымды тараптар. Қуырылған құстың ақ және қара еті өте ұнайды; алайда шөпке толтырылған толтырғыш, мүкжидек соусы немесе қуырылған, қуырылған көкөністер, ең әмбебап шарап бөтелкесін жабу үшін жұптасқан қысым жасай алады.

Егер Сізге бірнеше тәуліктік жұптасу серіктестері қажет болса немесе белгілі бір жүзім немесе өңірлер арқылы авантюрлы дәм беру экскурсиясын ұсынатын кейбір керемет шараптарды табуға үміттенсеңіз? Біз дәмділер мен қалта кітаптарын ұнататын керемет шараптарды жинақтадық. Біздің сүйікті Ризашылық шараптық таңбаларын және жұптасуды баға белгілерімен $ 6-дан арнайы $ 40-ға дейінгі бюджеттік-достық қарым-қатынастарынан көріңіз.

• 01-ден 11-ке дейін

  Жоңышқа жүзімдіктер Ресейдің өзенінің алқабы Pinot Noir (CA) $ 40

  Көптеген піскен таңқурай мен нәзік шиеді жердегі астыңғы және тәттілендірілген ванильді дәмдеуіштермен араласқан. Бұл Ресейдің өзенінің алқабындағы Пиноттағы тамырлы бейіні таңқурай, қарақат және құлпынайдың үш еселенген жидек қоспасымен жарқырайды. Жібектей текстуралар мен орташа жұмыс стилін ұсынып, көптеген ризашылықтар сүйіктілерімен жұптасу үшін керемет, Ресейдің өзенінің алқабындағы Pinot Vineyards көптеген тағамдарды жұптастырудың көптеген түрлерін ұсынады.

• 02/11

  Глория Феррер Блан де Ноирс (КА) $ 22

  92% Pinot аралас қоспасы және 8% Chardonnay осы ғажайып Сонома ұшқырын ашады. Шыныда раушан гүлі және ванильді дәмдеуіштерге оралған нәзік құлпынай тәрізді құлпынай күтіңіз. Тамақтың үстіндегі бұл жеңіл шарап шырын лимонның ортаңғы тамшысын жаңадан сығып алған құлпынайдың екінші шығарылымына қарай тартылады. Айтарлықтай құндылық пен азық-түліктік жұптастықты қамтамасыз ету, бұл әсіресе көңілді, мерекелік түскі Ризашылық Күніне қуаныш әкеледі.

• 03 11

  Terra d'Oro Deaver Ranch ескі Vine Zinfandel (CA) $ 22

  Terra d'Oro Deaver Rancin Zinfandel туралы көп нәрсені ұнатады және тағы да Ризашылықты тамақтануды ұнатады. Қара жемістің жомарт қабаттарынан бастап, асқабақ дәмдеуіштерімен араласқан ванильдің қыдырған құйрығына дейін, бұл Зинь әйнектің ішіне көп кіреді. Жеңіл қышқылдық пен дәмділік, таңқаларлық таинтикалық интеграция және әдемі финишпен жалпы баланс, бұл қызыл шарап Түркиямен бірге және Ризашылық күніне арналған сүйікті бекітпелердің бәрімен жақсы жұмыс істейді.

• 04 11

  Pombal do Vesuvio DOC Дюоро (Португалия) $ 31

  Дәстүрлі Ризашылық шарап қорапшасынан осы түрік күнінен секіріп көресіз бе? Бұдан ештеңе іздемеңіз. Португалия дәстүрлі Порт жүзіміне (Touriga Nacional және Touriga Franca) негізделген аймақтық қызыл шараптары бар толқындар жасайды. Pombal do Vesuvio бұл ерекшелік емес. Құрметті Порт Отбасы, Симингтон Эстейт шығарған Pombal do Vesuvio мұрынға көне қара жеміс береді, сондай-ақ қиыршық гүл жапырақтары мен минералды қасиеттері айқын көрінеді. Тағам та қара шие мен қарақұмықтың үстемдігімен елеулі шоғырлануды көрсетеді, содан кейін дәмдеуіштерді араластырып, жақсы таниндер мен жіксіз құрылымдармен жақсы қолдау көрсетіледі.

• 05 of 11

  Ежелгі шыңдар Paso Robles Renegade (CA) $ 19

  71% Syrah, 24% Malbec және 5% Petit Verdot, Пасо Роблздің ежелгі шыңдары Renegade жиынтығының жеміс-жидек өсірілетін барлық жемістерінің артқы жағында салынған. Қараңғы жемістер хош иісі, жерге және түтіндеп тұрған мұрынға күтеді. Тамаша бордақылауға арналған жемістердің қабаттарын, какао ұнтағы, қара бұрыш және ваниль араласқан қара черриді көрсетеді. Танендері тығыз, бірақ қол жетімді. Аяқтасып, жеміс пен түтіннің дауысы шығады.

• 06 11

  Кита Сира (АҚШ) $ 30

  Санта-Барбара графтығының АВА-дағы Калифорнияның Санта-Енез аңғарынан құшақтап тұрған Кита Сирия керемет талғампаздық пен сәнділікке толы. Ол әйнектегі ашық-күлгін көк түстермен ашылып, тығыз қара жеміс, кептірілген мүкжидек және түтін мұрынды шығарады. Blackcurrant қара шие және қара бұрыш дәмді кіріспен бірге тамшылары басым. Жақсылап боялған таниндер жемісті алға тартып, ванильді нюанстар тұрақты табаны кружит етеді. Табиғи қуырылған, қуырылған және қуырылған еті бар Табиғи кита Сирия өзінің қуыршақ формаларында, қуырылған, қуырылған немесе ысталған болса да, түркияны өңдейді. Сиырдың табиғаты да саңырауқұлақтарға негізделген бүйірлік тағамдармен ерекше жұптасады.

• 07 11

  Aveleda Quinta da Aveleda Vinho Verde (Португалия) $ 6

  Бақытты шараптан тыс шарап іздеп жүрсіз бе? Одан кейін солтүстік Португалиядан шыққан осы ақшыл, жарты-жарқыраған ақ шараптың қуанышы. Spritzy бір көзқараспен, бірақ содан кейін бақытты кішкентай көпіршіктер қоныстанды және бұл жеңіл, толық құрғақ ақ шарап сіз лимон-әк цитрус инфузия толық толықтығы. Loureiro (80%) және Alvarinho қоспасы арқылы жасалынған, шабдалыдың плюшевтік профилі нәзік цитрустық сызықтармен және минералды негіздегі мәреге жетуді күтеді. Керемет, жаңа және өте қолжетімді, 2014 Aveleda Vinho Verde құс еті, салаттар және бөртпені жағуға болатын жағынан керемет ойын.

• 08 11

  JJ Vincent Pouilly-Fuisse «Мари Антуанетт (Бургундия) $ 26

  Классикалық Pouilly-Fuisse бірнеше жүзім алқаптарынан алынған, бұл бургундия ақы мұрнындағы айрықша балғындығымен ерекшеленеді және таяқшаның профилі бойымен қайталанады. Бұл шарап 100 пайыздық Chardonnay-дан жасалған, ең аз емен, сондықтан жеміс-жидектің белгісіз сипаты жасыл алманың, піскен тас жемістердің, цитрустың шуылының және жай ғана дәмдеуіштердің нұрын көрсетеді. Қатты қышқылдық пен құрғақ, құрғақ, жақсы басқарылатын финиш бұл Cuvee-нен JJ Vincent-тен марапатталады. Тамаша!

• 09 11

  Maximi Grunhauser Abtsberg Riesling Kabinett (Германия) $ 27

  Германияның шұңқырлы Мосель өзенінің алқабынан классикалық Рислинг , өте алма, піскен, экстра экстрациялық шабдалы және мұрынға цитрус шоғырландырады. Жан-жақты, жомарт қышқылдық пен жеміс беретін жеміс беретін бай, орташа сызықты сызықтар сланецті кішкене минералға және талғампаз, мәңгілік қабат береді. Ризингті осыған тән ризашылықпен көптеген ризашылықпен таңдаулылармен жұптауды қарастырыңыз. Ол құсқа, жақтарға және бәліске қолдана алады.

• 10-дан 11-ке дейін

  Грэмнің алты жүзім резервтік порты (Португалия) $ 20

  Грэмнің алты жүзім резервтік порты - бай, концентрлі хош иістендірілген және таңқурайдағы жемісті қарқындылығы бар алты жүзім сорттарының жас, динамикалық қоспасы. Бекітілген шарап әлеміне сәлем беріп, Грэхэмден келген осы кіреберіс порты дәмі бар, оның құрамында қызыл шие және шоколад, соның ішінде жылы дәмдеуішті және нәзік нюансты анықтайды. Порт жыл бойы қара шоколад, жаңғақ, көк ірімшік және жидек негізіндегі десерттердің қоспасы. Ризашылықты печеньеден асқабақ және Бурбон шоколадты чип пирогына шие тартпасына салыңыз. Порттар Ризашылық түскі асқа ғажайып әрлеуді ұсынады, десертпен немесе десерт ретінде қызмет етеді.

• 11-тен 11-ке дейін

  Benziger Sauvignon Blanc (CA) $ 14

  Benziger Sauvignon Blanc - сертификатталған тұрақты, толық хош иісті грейпфруттан лимон-лайм сығуға дейінгі цитрус нюанстарын ұсынатын жанды, қабатты ақ шарап. Суармалы минералі оңай және жұмсақ ағып тұрады, қышқылдықтың қытырлақ сызығы әсіресе тамақ өнімдеріне ыңғайлы пішін береді. Шөпке толтырылған толтырумен, көп құстарды, тәтті картоптарды және тағы басқаларды жұптастыру үшін қолайлы.