«Фабада Астуриана» немесе Астурский бұршағы және шұжық асханасы - астық, шұжық, ветчина, ет және қызанақпен жасалған Астурияның әдеттегі және өте дәстүрлі тағамы. Бұл қысқа, қанағаттандыратын және жылытуға арналған тамаша тағам.
Сізге не қажет
- 1 кесе құрғақ қызғылт бұршақ
- 1 шикі шикі ветчина
- 4 унц. Шошқа еті немесе майдың беконы
- 6 түйір сарымсақ, туралған
- 1 пияз, тоқылған
- 1
- лавр жапырағы
- 3 chorizo шұжық
- 1 кішкентай
- қопсытқыш немесе бірнеше шағын шошқа қабырғасы (міндетті емес)
- шафран жіптерінің шүмегі
- 1 ас қасық испан тәтті бұрыш
- тұзды дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Бұл Asturian Bean және Sausage Casserole рецепті 6 порцияны құрайды.
- Үлкен ыдысқа немесе ыдысқа үрме бұрып, суық сумен жабыңыз. Бұршақтарды, ветчина мен беконды түнде суытыңыз.
- Келесі күні бұршақтардан суды ағызыңыз. Сарымсақ, пияз және лавр жапырағы бар үлкен суық суық суға құйыңыз. Пешке қойыңыз және жоғары қосыңыз. Су қайнаған кезде басқа ингредиенттерді қосыңыз.
- Кәстрөлдің жартысын жабыңыз және бұршақтардың нәзік болғанша 2,5 - 3 сағат бойы пісіріңіз. Шамамен 1,5 сағаттан кейін шафран жіптерін және паприканы қосыңыз.
- Фаунаны дәмін татыңыз және қажет болса тұз қосыңыз. Шұжық пен бекон тұзды болғандықтан, сіз ешқандай тұз қосудың қажеті жоқ.
- Шұжық, бекон және пісірілетін тағамдарға кесіңіз. Сорпа табақтарында нанмен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 482 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Натрий | 1,118 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 18 г |