Бұл маринадталған сарымсақ түйіршіктері батыл палауы бар адамдарға арналған қуырылған науада керемет, бірақ сонымен қатар салатқа арналған шикізатпен өңделген шикізат сарымсезінде тұра алады немесе қуыруға қосылады. Олар оңай емес - бұл шын мәнінде сарымсақ сірке суын жабады және оны тоңазытқышта бірнеше апта бойы іліп қоюға мүмкіндік береді.
Сізге не қажет
- 4-6 бас сарымсақ
- 1-пинт құмырасы
- 3 кептірілген
- Арбол сияқты қызыл шалбар (міндетті емес)
- 1 кесе күріш сірке суы (ассоссиялық)
- 1 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 1 шай қасық қант
Қалай жасауға болады
- Үлкен суды қайнатыңыз. Сонымен қатар, сарымсақты түйіршіктерге бөліңіз. Қыдырғыңыз келген қытырлақты қайнатыңыз және 30 секунд бойы пісіріңіз. Сарымсақты еш қиындықсыз пісіруді емес, оны тазартуды жеңілдету үшін пішіндейсіз. Суық сумен жуып, шайқаңыз. Қылшақты тазалаңыз.
- Қапшықтарды кішкене құмыраға салыңыз да, егер сіз ұнатсаңыз, шелдерді құмыраға орналастырыңыз.
- Тұз және қант толығымен ерігенше араластырып, сірке суын, тұзды және қантты біріктіріңіз. Қоспаны толығымен жабу үшін сарымсақ түйіршіктеріне құйыңыз (біраз уақыт қалған болуы мүмкін). Құмыраны қақпақпен жабыңыз және оны қолданар алдында кемінде 1 ай бойы тоңазытқышта сақтаңыз. Тұздалған сарымсақ, кем дегенде, бір жылға сақталады, салқындатылады.