Үлкен жазғы көкөністер

01-тен 10-ке дейін

Дән

Тәтті жүгері - жаздың ең көкөністерінің бірі. Жүгері өзінің табиғи тәттілігін жоғалтқаннан кейін әр минут сайын жоғалтады, сондықтан свежесть ең жақсы жүгері-кобтың (немесе кобтың жүгері) тәжірибесі үшін кілт болып табылады. Жаңа, жарқын, дымқыл кесектерді және толтырылған заттарды іздеңіз, сіздермен толық дәндер тәтті жүгері сатып алыңыз.

Үйге жүгері келгенде оны тоңазытқышта пластикте оралғанша сақтауға болады, бірақ сіз оны дайындауға дайын боласыз, бірақ ескерту керек: сіз оны тезірек пайдаланасыз, соншалықты тәтті болады.

Қытырлақ немесе буға пісірілген жүгері тәтті жүгеріні дайындаудың ең әйгілі тәсілі болуы мүмкін, бірақ мен оны грильге лақтыратын үлкен әуесқоймын.

Пештен шыққан жұмыртқаларды алу өте оңай және сізді дәмді салат, сорпа және пісірілген өнімдердің барлық түрлеріне апарады.

02-тен 10-ға дейін

Қияр

Қияр ретінде салқындату - бұл ешқандай артықшылық емес. Қияр қоршаған ауаға қарағанда 20 градусқа дейін салқындатқыш болуы мүмкін. Қияр жыл бойы азық-түлік дүкендерінде қол жетімді, бірақ жаздың және ерте күздің табиғи маусымы кезінде қол жетімді.

Барлық туралы қияр туралы көбірек біле аласыз және осы нұсқаулықтағы қияр түрлері бойынша әр түрлі сорттар арасындағы айырмашылықты көре аласыз. Содан кейін пісіріңіз, жүгері, қияр, қызанақ салаты сіздің нәрсе немесе сіз салқындатылған қияр Мартиниге қарай көбірек бейімделесіз.

03 10

Баялды

Барлық дерлік жеміс-жидектер мен көкөністер сияқты, олардың мөлшеріне ауыр болып келетін баклажандарды іздеңіз. Сіз тегіс, тығыз, жылтыр теріге ие боласыз - жұмсақ дақтармен немесе мыжылған бицеттермен кез келген баклажандан аулақ болыңыз.

Кейде ащы ағзаның тұзды суға тез сіңіп кетуін жеңілдететін жеңіл сусабын (ұнататын адамдар оны «қайнату» деп атайды) - барлық бөлшектері үшін Баклажаны қалай қайнатуды қараңыз.

Тұздалған (немесе жоқ) дәмдеуіштерден кейін грильден жасалған Баклажан , шоколадты бұршақ таяқшаларын немесе баклажан макароны дәмдісін көріңіз.

04 of 10

Garden Peas

Тәтті бұршақ, бақша бұршағы, шырағдан, ағылшын бұршақ - Мен оларды сен деп атайтындарға көңілім толмайды. Жаңа піскен тәтті бұршақ, сіз өзіңіздің отбасыларыңыздан шығып, олардан фунтқа дейін фунт сүтті фунт жеп, оларды дайындауға дейін, бізге жергілікті тағамдардың керемет ас-суының бірі.

Сіз оларды шикі тамақтандырғаннан кейін, оларды бумен жылытып, оларды еріген сары маймен қамтамасыз ету - бұл жақсы жол. Мен жеңіл жазғы тағамға арналған пюре кусцусымен балғын бұршақты дайындауға, ұнтақталған нәзік сорпаның (тазартылған, егер ауа-райы ауа-райына байланысты болса) немесе тәтті бұршақ кростинінің кәстрөлін пісіргенді ұнатамын. Немесе осы басқа бақша бұршақ рецептілерінің бірін көріңіз.

05 of 10

Жасыл бадана

Жасыл бұршақтар, бұршақ бұршақтары, сорпалар, балауыздар, романо бұршақтары. Қандай бұршақ сатып алсаңыз, қатты, тегіс үлгілерді іздеңіз.

Бұл жаңа піскен көкөністер көбіне бұқтырылған, сары май және дәмді болып келеді. Егер сіздің сөмкеңіз Steam Green Beans-ға осы Easy Way- ні көріңіз. Өзіңізді қызықтыра сезінесіз бе? Менің бірнеше идеям бар : жасыл бобы , қопсыған жасыл бұршақ , қуырылған жасыл бұршақтар және жасыл бұршақтар Чилидің майда киімдері - сіздің жасыл бұршақ асханасымен байытатын тамаша орын.

06-дан 10-ке дейін

Охра

Окра көптеген бұрыштардан нашар рэп алды. «Шулы» - кейбір адамдар оны қалай сипаттайды. Бірақ бұл керемет кішкентай шөпті шырындар құрғақ пісірілген (сорпаланған немесе қуырылған) немесе қызанақ сияқты қышқылдықпен араласқан кезде, ол әсерін жеңілдетеді және олардың нәзік әрі жұмсақ құрылымы жарқырайды.

Жарқын, қатты бұршақ табақтарын іздеңіз - жақсылап баяулатып көріңіз (кейбіреулер сіз өзіңіз өсірмейінше).

Үйге алып келіңіз де , қызанақпен пісірілген немесе дәмдеуіштерге ұшыратып , қуырылған етіп көріңіз.

07 ішіндегі 10

Тәтті бұрыш

Көптеген тәтті бұрыш түрлері бар , олардың көпшілігі дәмді қуырылған немесе қуырылған . Олар макарондар мен салаттарда да қолданыла алады.

Тіпті бұқтырылған Белое Bell Pepper Slaw немесе Fresh Green Pepper Relish сияқты аздаған танымал (бірақ одан да көп таралған) жасыл қоңырау бұрышы мүмкін.

08-тен 10-ға дейін

Шөлді бобы

Шеллендірілген үрме бұршақ (aka сорпа бұршақтары), жасыл бұршақтар мен балауыздар сияқты полюсті бұршақтарға қарағанда, кейінірек пайдалану үшін кептіріледі және сақталады. Жаңа піскен үрме бұршақ - жергілікті тағамдардың керемет көріністерінің бірі. Оларды сөреде дайындауға немесе сорпаларда дайындауға немесе бүйірлік тағам ретінде қарапайым бәлішке дайындауға болады - олардың қосымша кремді құрылымы және керемет таза, бірақ дәмдік дәмі бар.

Бұршақ итбалы бұршақтарды немесе шелпек бобы мен жасылдарды көріңіз немесе оларды Chard, Barley, Bean Soup немесе Minestrone тәрізді сорпаға тастаңыз.

09-дан 10-ке дейін

Томаттар

Қызанақ - көкөніс постеры - көгершін , егер сіз - маусымдық және жергілікті тағамдар. Томат сияқты дәм тататын қызанақтарды табу бүкіл ел бойынша фермерлер нарығына ең үлкен жалғыз шара болуы мүмкін.

Мен үнемі құрғақ, жүзім өсірілген, жергілікті өсірілген қызанақты іздеймін. Кейде қолда бар ең жақсы қызанақ - жыртылған сорттар , бірақ көптеген гибридті сорттары оларды ұсынуға көп нәрсе бар. Мен дәмі бар, сатып алуды емес, сатып аламын.

Шын мәнінде піскен қызанақ қарапайым, тұздалған немесе Caprese салатына салынған (немесе, бұршақ, бұл Caprese макаронының біразына !). Бұл 10 жылдам қызанақ рецепті , сіз оларды өсіріп, сатып алғаныңыздан артық мөлшерде пайдалануға көмектеседі.

Дегенмен, қазірдің өзінде жүріп жатырсыз ба? Томатты мұздататын , томат пастасын жасап , егінді ұзарту үшін қызанақты консервілеуді көріңіз.

10-дан 10-ға дейін

Асқабақ

Белгілі жеміс, қуырылған және басқа да көктемгі сквош көптеген үй бақшалары мен фермерлердің нарықтарына үстем болды. Нәзік текстураға арналған кішкентай сквошты іздеңіз және қатты, мінсіз терісі бар цуккинаны таңдаңыз.

Бірде үйде, Цуккини макаронын , цуккини пісіргіштерін , цуккини салатын немесе тіпті цуккини пицца .