Грекше: πρόσφορο, айталық: PROHS-foh-roh
«Прорфор» («ұсыныс») грек православиелік діннің мүшелері Божественной Литурги мерекесіне арналған құрбандық нан ретінде жасалады. Нан бір-біріне пісірілген екі наннан тұрады, екіншісі үстіне орналастырылған. Әрбір нан мөрімен бекітіледі. Қос бәлі Иса Мәсіхтің құдайлық және адамдық сипатын білдіреді. Дәстүрлі грек тұрғындары тек қана прокурорлық қызмет үшін пайдаланылатын табақты сақтайды .
Сізге не қажет
- Нан үшін:
- 1 кесе ұн (қараңғы, қара бидай немесе басқа)
- 1 кесе бидай ұны (ақ, бүтін)
- 4 кесе ұн (ақ нан немесе 6 кесе нан ұн)
- 1 шай қасық тұз (теңіз)
- 2 кесе су (жылы суға, 105F, 40С)
- 2 дөңгелек шай қасық ашытқыны (белсенді құрғақ)
- Пісіруге арналған:
- Тазалау үшін: ұн
Қалай жасауға болады
- Ыстық судың 1/2 кесеінің үстіне ашытқыны себіңіз де ерігенше араластырыңыз.
- Ұнды үлкен ыдысқа біріктіріңіз. (Егер тек ұннан 6 кесе ғана қолданылса, қазір оны алмастырыңыз).
- Кресттің белгісін ұнға қосыңыз (немесе ұнның ортасына құйыңыз), ашытқы қоспасын және қалған суды қосыңыз. Ұнды ортаға біртіндеп тарту үшін қолды шеңберді қозғалыста араластырып, араластырыңыз.
- Қамырды біріктірген кезде ұнтақталған жұмыс бетіне шығып, тегіс, серпімді, қатты қамырды (шамамен 20 минут) қалыптастыру үшін илеңіз. Қамырды шамамен 10 минут демалуға рұқсат етіңіз, содан кейін 5 минутқа ұзағырақ қайта илеңіз.
- 8 дюймдік торт табағын ұнтақтаңыз.
- Қамырды екі бөлікке бөліп, екі дөңгелек нанға бөліңіз.
- Бір нанды біраз жайып, торт табаның ортасына қойыңыз. Қамырды қамырды жағына қарай толтырғанша қамырды мықтап басыңыз. Екінші нанға тегістеңіз және бірінші орынға қойыңыз.
- Пешті ұнмен тығыздап, ең жақсы нәтиже алу үшін мықтап басыңыз. Қажет болса, тығыздағышта кез келген тегіс емес шеттерді мұқият бекітіп қою үшін қылшақты немесе кішкене қасықты пайдаланыңыз.
- Кресттің 12 бұрышында тығыздағышқа (ортада 4 және шеттердің айналасында 8) кішкентай саңылауларды сіңіру үшін ағаш кескінді пайдаланыңыз.
- Таза сүлгімен жабыңыз (крест белгісін жасаңыз және сүлгіге кішкене крест қойыңыз) және 20-25 минутқа дейін көтерілуге мүмкіндік беріңіз.
- Нанды өсірген кезде 355F (180С) дейін пешті алдын ала қыздырыңыз.
- 355F (180C) температурасында шамамен 1 сағат және 15 немесе 20 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде, егер топырақ тым қараңғылыққа айнала бастаса, онда фольга бөлігімен оңай жабыңыз.
- Аяқтағаннан кейін, пештен пешті алып, салқындатқыш тірекке өткізіңіз. Суығанша таза сүлгімен жабыңыз, содан кейін мөрдің жоғарғы жағында қалуы мүмкін кез келген ұнды сүртіңіз.
Өнімділік : біреуі протектор