Бұл Tex-Mex классикасы ірімшіктен, дәмдеуіштерден және дәмдеуіштерден көптеген дәмді. Кремді ингредиенттер дәмді элементтерді бірнеше тонап, бірақ оны қызықты ету үшін жеткілікті қызу қалды.
Чили ұнтағы - чили сорпасын жасау үшін пайдаланылатын дәмдеуіш қоспасы. Ол негізінен жердегі чили бұрышы, зире, орегано, және, мүмкін, сарымсақ, тұз және кейбір басқа шөптер немесе дәмдеуіштерден тұрады. Бұл Тех-Мех құруы және Мексикада көргенде сирек кездеседі . Ұнтақталған чили тек қана кептірілген Чили бұрышына оралған және түпнұсқа Мексикалық тағамдардан табылған. Олардың біреуі сіздің жеке таңдауларыңызға және / немесе қолыңызда болғаныңызға қарай бұл ыдысқа қолайлы. Егер сіз қолданатын ұнтақтың шикізатына сенімді болмасаңыз, көрсетілген соманың жартысынан бастаңыз, содан кейін қалаған деңгейіңізге жетпейінше көбірек қосыңыз.
Queso Dip бойынша кеңестер мен вариациялар
Бөлме температурасында немесе оның жанында ірімшік қоспасын араластырған кезде крем болуы сізді ыстық күйде ұстауға көмектеседі. Басқа ингредиенттермен жұмыс істеуді бастамас бұрын тоңазытқыштан кремді алыңыз, сонда оны аздап қыздыратындай уақыт болады.
Кішкене кесілген қуырылған поблано бұрыштары үшін кептірілген жасыл чиллерді сатыңыз . Балапан бұрышын консервіленген немесе мұздатылған жүгері ядроларымен алмастырыңыз. Chili ұнтағын / ұнтақталған шилі және Voilá-ды қоспаңыз! Сізде поблано бұрышы бар .
Неліктен бұл шелпек тек қана жалбыз чиптерімен жұмыс істейді? Сіз көріңіз басқа көптеген ғажайып дипперлер бар. Мексикалық шикаррондар (шошқа щеткалары), табиғи (нақты қуырылған шошқа тері) немесе коммерциялық (әдетте бидайға негізделген тағамдар) туралы не айтасыз? Саңырауқұлақтар немесе асқабақ сияқты шикі көкөністерді кесу сияқты Pretzel штангалары да жақсы.
Шұңқыр ретінде пайдаланылатын кез келген нәрсе әдетте тұздық ретінде жақсы. Сіздің queso-ңызды құйып алмаудың орнына, оны тотопос үстіне ( бірден нан пісіріңіз ! ) Немесе көкөністерді пісіру үшін құйыңыз. Немесе неге сүт сиыр еті сэндвичіне құйып қоймас үшін?
Сізге не қажет
- 32 унция (шамамен 900 грамм)
- аседер ірімшігі (немесе queso quesadilla, текшеде )
- 1 қоңыр бұрышы (егілген және мұқият кептірілген)
- 1/2 шыныаяқ жасыл шелектер (ұсақ кесілген, консервілерді қолданғанда, оларды ағызып алыңыз)
- 1/4 кесе пияз (ақ немесе қызыл, майдалап туралған)
- 1 ас қасық чили ұнтағы (немесе ұнтақталған чили)
- 1/2 шай қасық жер зире
- 1 кесе қаймақ (немесе бар болса , мексикалық крем )
Қалай жасауға болады
- Қосарланған қазандықтың үстіндегі кілемнен басқа барлық ингредиенттерді біріктіріңіз немесе баяу пешті пайдаланыңыз және сыр толықтай ерігенше жылынып, жылтырап тұрыңыз. (Бұл кезеңде кейде араластырыңыз.)
- Қызмет көрсетер алдында бірден кремде немесе қаймақта араластырыңыз.
- Өзіңіздің дәмді қызықты queso шұңқырыңызды бір немесе бірнеше қызмет көрсететін табақтарға құйыңыз және тотопоспен ( үйден немесе сатып алынғаннан) немесе басқа да тартылыс чиптерімен бірге жұмыс істеңіз.