Үндістанның Үндістандағы Гоа штаты Араб теңізі бойымен созылып жатыр және Гоан аймағының тағамдары көбінесе индус, мұсылман және португал мәдениетінің әсерінен көптеген теңіз өнімдеріне негізделген. Гоанс - ет пен балықтың әртүрлі түрлерін пісіруге мамандар, ал бұл тұзды тұзды тұзды рецепті де жоқ.
Асшаяндарды бірнеше күн бойы демалуға тура келеді, сондықтан барлық дәмдеуіштер араласып, гүлдейді. Ол тоңазытқышта ұзақ уақыт бойы сақталады, сондықтан егер сіз бірден тамақтануға қарсы тұрсаңыз, сіз оны күнделікті тамақпен тамашалай аласыз, немесе алдын-ала жоспарлауға және қонақтар үшін қолдана аласыз. Бұл жақсы пісірілген күріш немесе деаль (ұнтақталған бұршақ сияқты хош иістендірілген және бөлінген және содан кейін қалың шоколадта дайындалған) ыстық.
Сіз осы ыдыста жылу мөлшерін тек қана дәмді элемент болып табылатын қызыл чили мөлшерін өзгерту арқылы реттеуге болады.
Сізге не қажет
- 2 1/4 фунт. (1 кг) шараптық асшаяндарды / шабдалы асшаяндарын
- Деш тұзы (дәміне қарай)
- 1 шай қасық.
- штамм ұнтақ
- 2 ондаған құрғақ қызыл чили
- 1 саусағыңыздың зімбірі
- Бір ірі бас сарымсақ (15-20 гауһар, қабығы аршылған)
- 4 шай қасық. зире тұқымдары
- 3 кесе (750 мл).
- ақ сірке суы
Қалай жасауға болады
- Жуып, қабығыңыз және асқабақтарды жасаңыз. Оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Тұзды кішкене ыдыста дәм татып, шырмалған ұнтақты араластырып , асшаяндарға құйыңыз. 1 сағат бойы майдалап тұрыңыз.
- Азық-түліктік процессорда қалың, біркелкі паста жасауға көмектесу үшін сірке суы (бірақ барлық 3 кесе емес) қосып, қызыл чили , итмұрын, сарымсақ және зире тұқымын бұраңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Орташа ыстықтан 4 май қасық маймен қыздырыңыз және аскөкті алтынға дейін араластырыңыз. Қағаз орамалдарына асшаяндарды төгіп, суытыңыз.
- Қалған 3 ас қасық майда дәмдеуіштерді пісіріңіз, әзірге май масаладан бөлек бастайды. Қалған сірке суын, қажет болған жағдайда дәмді тұзбен қосып, орташа температураға 15 минуттай дайындаңыз. Толық суытуға рұқсат беріңіз.
- Асшаяндарды шыны ыдысқа салыңыз және салқындатылған дәмдеуіштерді араластырыңыз. Жақсы араластырыңыз және тамақтанудан бірнеше күн бұрын демалыңыз.
- Күріш пен пияз немесе қарапайым пісірілген күрішпен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 121 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 102 мг |
| Натрий | 509 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 14 г |