Панаже - қоңыр қант, сары май және сүтден жасалған, помадалы-кәмпиттер, және жай ғана ванильден дәмі бар. Бұл әдеттегі жалбызға қарағанда жеңілірек және карамельді еске түсіретін дәмі бар - ғажайып! Дайындау кезінде сенімді нәтижелерге қол жеткізу үшін сенімді кәмпиттер термометрін қолданыңыз.
Пісетін ұшы: жұмсақ шарларды сынау үшін (ол дайын болғанда), сірне азғантай суды салқындатылған суға тастаңыз. Допты қалыптастырған кезде дайын, бірақ саусақтармен (234 ° -дан 240 ° -ке дейін кәмпиттер термометрінде) алған кезде сәл жұмсақ болады.
Сізге не қажет
- 2 фунт жеңіл қоңыр қант
- 1 кесе буланған сүт
- 1/2 шыныаяқ
- сары май жоқ
- 4 ас қасық жеңіл жүгері сиропы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ваниль
- 1 1/2 кесе кесілген пекан
Қалай жасауға болады
- Орташа кәстрөлде қант, сүт, сары май, аралас сироп, пайдаланғанда және тұзды араластырыңыз. Кук, араластырып, қант ерігенге дейін. Күлгін термометрінде 236 ° F пен 238 ° F дейін жұмсақ шар сахнаға жеткенше араластыруға болмайды. Ыстықтан шығарып, салқынға дейін (шамамен 120 ° F) салқындатыңыз.
- Ванильді қосыңыз. Қалыңдығына дейін жылжытып, жылтыр емес. Егер ауыр салмақты стенді миксерді қолдансаңыз, соңғы қадамға дейін пеканы қосуға болмайды. Оны мұқият қарап шығыңыз.
- Қоспасы өзінің жылтырлығын жоғалтып, пішінін бірте-бірте ұстай бастайды, печенье араластырады және табаға таралады. 9 дюймдік шаршы кастрюльге немесе 11x7 дюймдік табаға салыңыз. Қатты болған кезде квадратқа кесіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 125 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 7 мг |
| Натрий | 13 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |