Андхра-Прадеш (Оңтүстік Үндістан) ішіндегі бұл тұзды тұзды соншалықты дәмді, бұл қарапайым пісірілген күрішпен жеуге болады! Оны тоңазытқышта сақтаңыз және ол біраз уақытқа сақталады.
Сізге не қажет
- 1 фунт қатты қызыл қызанақ (жууға және текшелерге)
- 6 ас қасық кунжут майы (мұны көкөніс / канола / күнбағыс майымен алмастыруға болады)
- Тамариндтің 2 гольф-шаршы өлшемі (аздап ыстық суға малынған)
- 8-ден 10 жасыл чили (бұл мөлшер сіз үшін өте ыстық болса, дәміне қарай реттеңіз)
- 2 шай қасық
- fenugreek тұқымдар
- 2 шай қасық
- зире тұқымдары
- 2 шай қасық қыша тұқымы
- 1/2 шай қасық асафетида
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Шұңғыл табада, күнжіт майының 3 ас қасық қыздырып, қызанақ қосыңыз. Олар жұмсақ болғанша қуырыңыз да, содан кейін майлаңыз.
- Тамаринд пен жасыл шлифтерді паста түрінде пісіріңіз және помадалы томат пастасын қосыңыз.
- Тағы бір пісірілген жылышада 3 ас қасық май мен қыша дәнін қосыңыз. Олар черепица тұқымын және қуырылған қосыңыз. Енді асафетида қосып, өрттен алып тастаңыз.
- Бұл ыстық қоспаны қызанақ-тамаринді-жасыл чили паста құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Тұздықты тексеріп, реттеңіз.
- Тоңазытқыштағы шыны бөтелкеде суытып, сақтап қойыңыз.
- Кәдімгі күрішпен немесе дәмділермен немесе басқа тағамдармен сүйемелдеумен бірге жеуге болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 309 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 499 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 6 г |