Нидерландтың отарлық дәуірінен өткен Индонезияның арқасында, насыя горенг («қуырылған күріш») - бүгінгі таңда Нидерландының барлық отбасыларындағы үйірме. Әрине, ол шынайы емес: шын мәнінде көптеген голландтық нұсқаларында гам немесе бекон қолданылады, ол халал емес, бірақ бұл оны кем де дәмді етеді.
Бұл классикалық тоңазытқыштар; күлді, көкөніс, бекон және жұмыртқаны пайдаланып, бүкіл отбасын қанықтырады. Қалған тамақты басқа тағамға айналдыру тек ақша үнемдеудің дәмді жолы ғана емес, сонымен бірге қоршаған ортаны сақтауға көмектеседі. . Осылайша, қазірдің өзінде ұзақ уақыттағы ең сүйікті нәрсе қазірдің өзінде барынша уақытты болып көрінеді. Қуырылған жұмыртқалар мен қияр салатын немесе голландиялық-индонезиялық риджтафель бөлігі ретінде негізгі қызмет көрсетіңіз.
Біз осы рецептді Боекои Китадағы түпнұсқа голландтан аударып, бейімдеп кеттік. Бұл баспагердің рұқсатымен мұнда қайта жарияланды.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық. күнбағыс майы
- 2 ірі пияз (аршылған және майдалап туралған)
- 6 сарымсақ қалампыры (аршылған және жіңішке тілімге салынған)
- 9 оз./250 г. қақталған бекон лимоны
- 6 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 5 1/2 кесе / 900 г. суық, панда күріш (немесе 2 1/3 кесе / 450 г құрғақ күріш)
- Қызмет көрсету:
- 3-тен 4 қуырылған жұмыртқа
- 1 қияр (жұқа таяқтарға кесілген)
Қалай жасауға болады
- Мұнайды дәстүрлі индонезиялық ваджена, жылу немесе үлкен қуыруға арналған табада жылытыңыз. Пиязды, сарымсақ пен беконның қуыршақтарын көкөністер сырғып, бекон пісірілмейінше бірнеше минут қайнатыңыз.
- Жұмыртқаларды жұмыртқаға қосып, жұмыртқалар орнатыла бастағанша пісіріңіз. Енді араластыруды жалғастыра отырып, пісірілген күрішті қосыңыз (төмендегі кеңестерді қараңыз).
- Қуырылған жұмыртқалармен (төмендегі кеңестерді қараңыз) және қияр таяқшаларын немесе қияр салатын кесектермен (төмендегі кеңестерді қараңыз) бірге қызмет етіңіз.
Кеңестер
Бұл рецепт күнделікті суық күрішпен жақсырақ, мысалы, сіз кешкі уақытта ұнаған тағамнан қалған күріш сияқты. Сіз сондай-ақ, әсіресе, осы ыдысқа күріш жасай аласыз. Күрішті қалай дайындаймыз:
Крахмалдан және қоспалардан құтылу үшін күрішті електен тазалаңыз. Күрішті су тазаланғанша шайыңыз. Әр шыныаяқ панда күріш үшін 1 1/2 кесе суды қосыңыз. Ашық кастрюльдегі күрішті қайнау үшін орташа температурада келтіріңіз. Ол қайнағаннан кейін, жылынуды төмендетіп, кастрюльге қақпақ салыңыз да, бумен бұқтыруға мүмкіндік береді. Суды сіңіргенше пісіруге рұқсат етіңіз. Форпты шанышқы бар және қажет болғанда қолданыңыз. Қадамдық нұсқаулықтарды қараңыз.
- Жұмыртқа қуыру үшін:
- Үлкен, ауыр салмақты негіздегі күнбағыс майының температурасын ыстыққа дейін жоғары жылу арқылы қыздырып, беткі жағында сәл жарқыраған көрінеді. Бірнеше үлкен, жаңа піскен жұмыртқаны ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаларға шамамен жарты минут бойы пісіруге рұқсат етіңіз, содан кейін жылуды ортаға айналдырыңыз да, табақты қаптап, жұмыртқаларды ыстық маймен майдалап, жұмыртқалардың шыңдары да дайындаңыз. Жұмыртқалар бір минуттан кейін дайын болады. Жұмыртқаларды табадан табақшамен мұқият алып тастаңыз.
- Біздің қияр салатынды жасау үшін:
- 1 қиярды жарты жолда кесіңіз. Тұқымдарды шай қасықтан құйыңыз. Тұқымдарды алып тастаңыз. Енді қияр жіңішке жарты ай тіліміне бөліңіз. Табақтарды ыдысқа салыңыз. 1 чилиді жартысында кесіңіз. Тұқымдарды шай қасықпен сүртіп, тұқымдарды тастаңыз. Чилиді өте ұсақ етіп кесіңіз. Қиярға ыдысқа қосыңыз. Енді 2 ас қасық күнбағыс майы, 1 ас қасық қарапайым сірке суын араластырып, ыдысқа қант, тұз және бұрыштың әрқайсысын қысып араластырып салат. Дәмін татып, тартуға және қызмет көрсетуге арналған қияр салатына салат жапқышын қосыңыз.
- Біз әдетте кішкене самбал және кетжап манис бөтелкесін саламыз, бұл тұзды-тәтті индонезиялық соя соусын, үстелге әркім дәмі қосады.
Әлеуметтік медиада бізді қадағалаңыз
Соңғы голландиялық жаңалықтарға арналған жаңалықтар - жаңалықтарға қосылыңыз - Facebook-да бізге қосылыңыз және Pinterest-та біздің тамақ суреттерімізді қарастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 830 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 269 мг |
| Натрий | 629 мг |
| Көмірсулар | 114 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 30 г |