Олармен бірге өсетін адамдар үшін, жазда бумен бұқтырылған шелектердің шелек сияқты ештеңе айтпайды. Дегенмен, бұл дәмдеуіштердің қайнатылған қытырлақтары әлдеқайда көп. Ақ шараптың, ас қасықтың немесе екі қызанақ паста, кейбір сарымсақ және қызыл бұрыш үлпектері қарапайым глазурді керемет тағамға айналдырады.
Томат консервасы - бұл тағамның керемет қоспасы, бірақ тұрақты томат пастасы тек қымбат емес.
Сізге не қажет
- 3 фунт
- жаңа тұшпара
- 3 Қуыруға арналған қасық зәйтүн майы
- 4 түйір сарымсақ, аршылған және тартылған
- 1/4 - 1/2 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
- 1-ден 2-ге дейін Қуырылған қасық томат пастасы (міндетті емес: қызанақ консервімен алмастырыңыз)
- 1 кесе құрғақ
- ақ шарап немесе қайнатпа шырыны
- 1/2 кесе ұсақ туралған жапырақты ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Қыстырғыштарды алып, оларды қайнатпаңыз *.
- Үлкен кастрюльде зәйтүн майы орташа температурада қызады. Сарымсақты қосып, оны тек алтынға айналдырғанша ғана пісіріп, араластырыңыз. Сарымсақпен біріктіріп, бұрыш үлпектерін қосып, томат пастасын қосыңыз. Томат пастасын майға, бір-екі минутқа жұмыс істеуге арнап пісіріңіз.
- Шарапты қосып, қайнатыңыз. Шарапты үшіншіден қысқартқанға дейін пісіріңіз, сонан соң иіссіздікті тоқтатыңыз. Бұл шамамен 10 минутты алады. Бұл маңызды қадам, өйткені сіз шараптың қышқылдық пен дәмін қаласаңыз, ішімдік пен алкогольдің дәмін қаламаңыз. Шарапты пісіруге және тұзды қоспай тұрып, оны азайтуға, көңіл-күй таңқаларлық дәмді тағамдарға емес, дәмді консервілерге арналған.
- Қамырларды қосып, қақпақты ашып, ашытқы ашық болғанша пісіріп, 3-тен 5 минутқа дейін пісіріңіз.
- Ақжелкенді қосып, араластырыңыз. Тамақты дәмді сорпаны сорғызу үшін бірге ыстық, қуырылған нанмен бірге беріледі. Егер сізде ашылмайтын ешқандай қытырлақ бар болса, оларды тастаңыз.
* Әрқашан жаңа тұяқтарды іздеңіз - оларға қол тигізген екінші секундқа дейін жабылуы керек. Қасқырларды сақтау керек болса, оларды үлкен ыдысқа сіңіріп, дымқыл сүлгімен жабыңыз да, оларды дымқыл және судан сақтаңыз. Егер сізде жабайы жиналған глазурь бар болса, оларды тазарту керек: оларды ыдысқа салып, сумен жабыңыз. 20 минут отыруға рұқсат етіңіз; олардағы құмды түкіреді. Кейбір адамдар құмды суға салып, құмды тазартуға көмектесу үшін жүгеріге суды қосады. Ферманың көтерілген жерлерін сатып алсаңыз, олар тазаруды өткізіп жіберу үшін тазартылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 328 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 68 мг |
| Натрий | 1,378 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 35 г |