Өзіңіздің пиццаны жасау қиын емес - бұл ағаш пицца қабығының және пицца тасының бірнеше негізгі құралдарын алуға көмектеседі (бірақ оларсыз пицца жасау үшін төмендегі кеңестерді қараңыз).
Сіз өзіңіздің пиццаларыңызды құрастыра бастағаннан кейін, сіздің пиццаларыңыз жергілікті пиццаның қосындыларынан жақсы болмаса, соншалықты жақсы екенін анықтасаңыз болады.
Тым жиі айтуға болмайтын бір нәрсе бар, яғни сіздің пиццаның қабығын құрғатыңыз. Тұздықты немесе майдың немесе тіпті пиццаны пешке пешке түсіруге тырысқанда, оның қабығына жабысып қалуы мүмкін.
Егер мұндай жағдай орын алса, сіз өзіңіздің үстіңгі ұшақтарыңызды пешке ұшып көресіз, немесе бүкіл пицца толығымен кездейсоқ пішінге айналуы мүмкін. Немесе тіпті бәрі де айналып кетуі мүмкін. Жақсы емес.
Төменде сипатталған қадамдар үшін сізде бір пицца қамыры қажет болады .
- Пицца қамырынан бір ұшын бөлме температурасына кем дегенде 30 минут қоя тұрыңыз. Егер қамырды мұздатылған болса, оны түнде тоңазытқышта суытып алыңыз, содан кейін 30 минут бұрын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
- Алдын ала қыздыру пеші 450 ° F дейін. Пицца тасын пайдалансаңыз, алдын ала қыздыруды бастағанда тастың пеште тұрғанын тексеріңіз.
- Жүгеріден жасалған ағаш пицца шаңын құйыңыз. Бұл пиццаның беткі қабығынан және пештің ішінен біртіндеп көмектеседі. Сіз жүгері тағамының орнына ұнды пайдалана аласыз, бірақ жүгері пицца қабығына жағымды текстурасы мен дәмін қосады.
- Қамырды пицца қабығының ортасына қойыңыз және қолыңыздың пяткасын пайдаланып, оны дөңгелек дискке тегістеңіз.
- Дискінің шеттерін саусақпен қысыңыз. Бұл көтерілген шет пиццаның сыртқы қыртысын қалыптастырады және соусты және қыртыстарды қыртыстың шетінен асып кетуіне жол бермейді.
- Шеттерде жұмыс істеңіз, диаметрі шамамен 12 дюйм болатын дөңгелек қабаты болғанша қамырды айналмалы қозғалыста созыңыз. Жер қыртысының ішкі бөлігіне тесіктер жасамаңыз. Егер бұл орын алса, қамырдың бүктемелерін тартып, тесіктердің үстіне басу арқылы оларды жақсартуға тырысыңыз.
- Ұзын қамырды қабықтың үстіне қойыңыз. Қасық тұзды орталыққа салып, оны спиральға қарай тарата беріңіз. Шетінен бір граммдай оқылмаған қыртысты қалдырыңыз.
- Тұздыққа май жағылған моззарелла ірімшігіне себіңіз де, содан соң ірімшікке біркелкі жағыңыз.
- Тұмшапешті ашып, пиццаны қабығы мен пицца тасын ақырын сырғытып, оны босатып алу үшін аздап шайқаңыз.
- 10 минут пісіріңіз немесе қыртыстың жиектері қоңыр болып, ірімшік көпіршікке дейін. Пиццаны алып тастау үшін қабығын пайдаланып, тұздықты немесе ірімшікті қабығына төгіп тастамаңыз. (Сондай-ақ, төмендегі үшінші кеңесті қараңыз.)
- Пісірілген пиццаны ыдысқа немесе пісіру табағына салыңыз және алты кесекті кесу үшін пицца кескішті пайдаланыңыз.
Кеңестер:
- Қамырды сорпастан бұрын ешқандай тесік жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Сырты қыртыс арқылы ағып кетеді, ол оны қабырғаға жабыстырады, ол сіз оны пешке сырғытып жіберген кезде барлық заттарды бұзуы мүмкін.
- Соусты қамырға қолданғаннан кейін, сағатты өзіңізді бағалаңыз. Пиццаны бітеп , пешке апару үшін тым көп уақытты (бірнеше минуттан артық) өткізбеңіз немесе тым көп уақыт бөлмеңіз немесе соустар қамырдан ағып кетіп, пиццаны қабығына жабыстыруы мүмкін.
- Пешті пештен алу үшін алюминий пицца қабығын пайдаланыңыз. Иә, бұл сізге екі бөлек пиллинг, пиццаны қоюға арналған ағаш және алюминийді оларды алу үшін қажет. Бірақ бұл сізге ағаштан жасалған тұздықты алдын алуға көмектеседі.
- Егер сізде пицца тас немесе пицца қабығы жоқ болса , мұны әлі де жасай аласыз! Қамырды созғаннан кейін, оны жүгері тағамымен боялған кең табаға салыңыз. Содан кейін пиццаны тұздыққа салып, пиццаны сипаттаңызшыдай етіп салыңыз да, бүкіл пешті пешке енгізіңіз. Аяқталғаннан кейін, барлық нәрсені шығарыңыз.