Тамаша құймақ жасау бойынша жаңадан бастаған нұсқаулық
Егер бұрын ешқашан құймақ жасамаған болсаңыз, онда сіз қаншалықты оңай болатынына таң қаласыз. Егер сіз өзіңіздің құймаңызды жасауға тырысқыңыз келсе, білуіңіз қажет барлық нәрселер:
Құймақтар ұнды, сүтті және жұмыртқаны ыстық табақшаға немесе табақшаға жөнелту арқылы жасалады. Осы үш ингредиентке қосымша пісіру ұнтағы да маңызды. Бұл құймақтардың көтерілуіне әкеліп соқтырады, сондықтан олар пушистый және жеңіл болады .
(SODA пісіруді емес, POWDER пісіруді қолданыңыз, екеуі бірдей емес .)
Шайқауға сонымен қатар аз мөлшерде тұз және қант керек, ал мен таза ванильдің сығындысын да ұнатамын.
Өзіңіздің гритеріңізді біліңіз
Тұзды құймақтарды ( француз тосттарымен ) жасаған кезде жақсы болады, өйткені гриль жазық және ешқандай жағы жоқ, бұл сіздің шпатлаңызды құймақтардың астында сырғытып алуды жеңілдетеді.
Электрлік торлар пайдалы, себебі сіз температураны орнатып, сол жерде қаласыз, бұл маңызды. Сондықтан егер құймақ жасау үшін жаңа болып шықсаңыз, мен электр плиткасын пайдалануды ұсынамын. Жаңадан бастағандар үшін, бұл бір аз айнымалы, сіз алаңдатуыңыз керек.
Сондай-ақ шойыннан, тот баспайтын болаттан немесе алюминийден жасалған жұмыртқаны қолдануға болады, немесе сіз миллионер болсаңыз, мыс.
Егер сізде ешқандай сортаң жоқ болса, онда қарапайым табақша жасалады. Тарақтардың қаншалықты жоғары екеніне байланысты, құймақтарды айналдыру қиын болады.
Бірақ бәрі бар болса, ол жұмыс істейді. Сізде бар ең кең табақшаны қолданыңыз, сондықтан көбірек құймақтарға арналған орын бар.
Құймақтарға арналған компоненттер
10 құймақ жасау үшін сізге мыналар қажет:
- 1 кесе тағамдық ұн (130 грамм)
- 1 кесе сүт
- 1 үлкен жұмыртқа
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1 ас қасық қант
- ½ шай қасық тұз
Тағы бір кеңес: Сіздің пісіру ұнтағы жаңа болғандығына көз жеткізіңіз. Егер ол алты айдан асқан болса, сіздің құймақ пушистикалық болмайды. Сондай-ақ, ұнды өлшеу туралы осы мақаланы білгіңіз келуі мүмкін.
Батареяны араластыру
Жұмыртқаны кішкене ыдысқа салыңыз және оны шыршалығымен және біртекті ақшыл сары түспегенше соққы беріңіз.
Үлкен ыдыста ұн, ұнтақ, қант және тұзды біріктіріңіз. Араластыру үшін араластырыңыз. Сіз шанышқыны, қасықты, ағаш қасықты немесе тіпті резеңке шпатлаларды қолдануға болады. Енді сүтті және ұрған жұмыртқаны қосыңыз. Ылғал ингредиенттер негізінен араласқанша араластырыңыз, шамамен он секунд немесе одан кейін. Егер сіз тым ұзақ араласатын болсаңыз, құймақ қатаң әрі резеңке болады.
Сіз әлі де бірнеше ұсақ ұнды көресіз, бірақ бұл дұрыс. Олар өздігінен ыдырайтын болады, себебі келесі қадам - миксер 20 минутқа жуық тоңазытқышта отыруға мүмкіндік береді. (Сіз шынымен түні бойы шайқаңыз және оны түнде тоңазытқышта сақтаңыз, егер мұны жасасаңыз, қосымша ½ шай қасық пісіру ұнтағын пайдаланыңыз.)
Бастауға дайын болғаныңызда, миксерді тоңазытқыштан алыңыз. Ол қалың болуы керек, бірақ құйылмайды. Тым қалың болса, кейбір сүтті араластырыңыз.
Құймақтарды пісіру
Тұзды 375 ° F температурада қыздырыңыз. Сіздің электр пешіңізде қажетті температураға жеткен кезде пайда болатын қандай да бір жарық бар болуы мүмкін.
Тұтқыр торлар немесе скважиналар үшін орташа суықта суды тамшылардың тамшысына дейін қыздырыңыз. Егер ол жай отырса, ол өте жақсы. Ол бірден түсіп, буға айналса, ол өте ыстық.
Шұңқырдың бетіне кішкене тамшылау майын құйыңыз - шамамен төрттің өлшемі дұрыс. Майлы бетті майлаңыз, беті аздап жабыңыз.
Тұтқырдың шетіне жақын ¼ шайыры құйыңыз. Бөлме жоқ болғанша құймаларды құймаңыз. Деп үміттенемін, сіз 5 немесе 6 құймаққа табуға болады, бірақ оларды кептіруге болмайды.
Егер екі құймақ бір-біріне араласса, бәрі дұрыс. Оларды айналдырудан бұрын, оларды спатула арқылы бөлуге болады.
Құймақтарды құйып алу
Бір минуттан кейін құймақтардың шыңдарында кішкене көпіршіктер пайда болады.
Көпіршіктері көбінесе қопсыған кезде және құймақтың шеттері құрғақ болып көрінеді (шамамен 4 минуттай уақыт кетуі мүмкін) оларды шпатламен ауыстырыңыз. Басқа 1½-нан 2 минутқа пісіріңіз, содан кейін құймақтарды табақшаға салыңыз. Оларды тұмшапеште жылытуға немесе басқа адамдар дайындаған кезде адамдарға тамақтануға мүмкіндік береді.
Барлығын қолданғанша жоғарыдағы қадамдарды қайталаңыз. Тұтқыр табаны қолдансаңыз, екінші жағынан жылуды сәл төмендетуге болады, сондықтан олар күйіп кетпейді.
Құймақтарды ыстық етіңіз және үйеңкі сиропын ұмытпаңыз!
Сондай-ақ, бұл қарапайым құймақ рецептін тексеріңіз.