Котлетные шабовый (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) деп аталатын пісірілген және қуырылған шошқа еті поляк үстелдерінде өте танымал. Бонесссіз орталықтан жасалған шошқа етін немесе шошқа етінен жіңішке бөртпелерді қолдануға болады.
Олар көбіне карамелденген пияз мен аскөк немесе ақжелкен мен алма бәлішімен безендірілген пісірілген және май жағылған картоппен бірге беріледі.
Көбінесе, мизерия (қаймақ қосылған қияр) осы тағаммен бірге, әсіресе жазда бақша өнімі мол болғанда жүреді.
Сізге не қажет
- 4 шошқа еті (шошқа еті жоқ немесе бір фунт шошқа еті)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- 2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1 үлкен жұмыртқа (1 шай қасық сумен ұрып-соққан)
- 2 кесе нанның сынықтары (немесе панко сынықтары)
- 1 стакан қысқаруы (өсімдік немесе канола майы)
Қалай жасауға болады
- Егер пиязды қолдансаңыз, май мен қылшықты кесіңіз. Егер бөртпелерді қолдансаңыз, майларды кесіп тастаңыз, күміс теріні алып тастап, 4 тең бөлікке кесіңіз.
- Фунт шошқаны пластикалық орамның екі бөлігінің арасындағы қалыңдығы 1/4 дюймге дейін. Тұз және бұрышпен екі жағын да сөре.
- Ұнда кептірілген ұнтақталған котлеттер, содан кейін жұмыртқа суы қоспасы, содан кейін нан пиязы немесе панко сынықтары . Кашиттерді қуыруға дейін 10 минут кебуіне рұқсат етіңіз.
- Ірі шкафта 1 дюйм тереңдікте жылуды қысқарту немесе май. Бір мезгілде котлеттерді жоғарғы жағын табаға салыңыз.
- Алтынға дейін 5-тен 7 минутқа дейін қуырыңыз. Ыстыққа төзімді тақтаға фольгамен жабылған жылы пеште (шамамен 200 F) қойыңыз және қалған котлеттермен қайталаңыз. Сонымен қатар, процесті жылдамдату үшін екі шпильді пайдаланыңыз.
- Қуыршақпен, пісірілген картоппен және қажет болса, Брюссельдегі өсімдік сияқты жасыл өсімдіктермен жылы күйде қызмет етіңіз.
Көпіршік рецептілері
- Қарапайым шошқа етінің рецептісі : Бұл неміс шницель стилінде дайындалады және осы жерде ұсынылған поляк рецептіне ұқсас.
- Кремді саңырауқұлақ соусы бар шошқа еті : Бұл котлеттер қоюландырылған сүтпен жасалған кремді саңырауқұлақ соусымен аяқталады.
- Поляк тағамдық тауық еті рецепті : Мұнда бонуссыз, безендірілмеген тауықтың кеудесіне осы беттегі түпнұсқалық рецепт бойынша безендірілмеген шошқа еті сияқты бірдей өңдеу ұсынылады.
- Поляк картоп котлеттерінің рецептісі : Бұл картоп торттары, картоп пішіндері немесе картоп кокеты деп те аталатын бұл көкөніс жағы немесе вегетарианшы негізгі курсы шошқа, тауық немесе басқа белоктың орнына жаңа пюре картопынан басталады.
- Голландиялық Дәнекерлеу Крекет рецепті : Бұл котлеттердің бұл нұсқасы Голландияда танымал паб және көше тағамдары. Олар әдеттегі крутеттерден ерекшеленеді, себебі олар роллдарда немесе пішінде қалыптастырылған, түйіршіктелген және қуырылған тұздалған соустармен араласқан туралған пісірілген сөреде жасалған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1065 |
| Барлығы май | 76 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 43 г. |
| Холестерин | 103 мг |
| Натрий | 817 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 40 г |