Томат Касунди - менің күйеуімнің сүйікті тағамдарының бірі! Ол оны тамақтандырды және ол туралы көптеген бақытты естеліктер болды. Мен жақында ғана Томат Касундиді қалай үйрендім және мойындауым керек, мен сүйемін! Тамақпен бірге жеуге болатын керемет шоколад ғана емес, ол сэндвичтің тамаша таралуын немесе салаттың таңуын жасайды! Тәтті және дәмді хош иістің керемет үйлесуі, бұл жақсы, оны қарапайым пісірілген күрішпен жеуге қуаныштымын! Сіз оны көрген кезде де сіз боласыз.
Сізге не қажет
- 35 оз. қызыл қызанақ (қатты және піскен)
- 2 ас қасық.
- қара қыша тұқымдар
- 1 кесе майы сірке суы
- 1/2 кесе жаңа піскен имбирь (туралған)
- 15 сарымсақ қалампыры
- 1 стақан қыша майы
- 1 ас қасық. штамм ұнтақ
- 5 тағам. зире ұнтағы
- 1 ас қасық. қызыл чили ұнтағы
- 10 жаңа жасыл чили (ұзындығы бойымен кесілген және тұқымдар жойылған)
- 1/2 кесе қант
Қалай жасауға болады
- Металл емес ыдыста сары сірке суында қыша тұқымын түнде сіңіріңіз.
- Бөтелкелерді Касундиді сақтауға, оларды қайнаған суға зарарсыздандыруға дайындаңыз. Мұқият құрғатыңыз және кейінірек пайдалануға дайын болыңыз.
- Орташа ыстықта үлкен ыдысты суды қайнатыңыз. Ол қайнаған кезде, әр томаттың бір жағында теріні кесілген пішіндегі өткір пышақ ұшымен кесіңіз. Тек теріні ғана терең кеспеңіз. Су илемеге келгенде, оны қызанақпен жуып, 50-60 секундқа қалдырыңыз. Осы уақыттың соңында оларды қайнаған қасықтан қайнаған судан алып, суық суға батырыңыз. Енді қызанақтың кесілген ұштарының біреуін ұстап алып, теріні шығарыңыз. Қызанақ толығымен тазаланғанша басқа кесілген бөліктермен қайталаңыз. Енді 1-ден 1 1/2 дюйм текшелерге кесіңіз. Ұстаңыз.
- Майландырылған қыша тұқымын, сірке суын, итмұрын және сарымсақты тағамдық процессорға салыңыз және тегіс пастаға қиыңыз. Ұстаңыз.
- Қышқыл майын кішкене қыздыруға арналған кастрюльге қыздырыңыз. Өте ыстық болған кезде, турбулентті, зире және чили ұнтақтарын қосыңыз. Төмен температурада тағы 5 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде жиі араластырыңыз.
- Енді аршылған және кесілген қызанақты, жасыл чили, қыша-сірке-итмұрын-сарымсақ қоспасын, қантты және тұзды қосыңыз. Қызанақ жұмсақ әрі жұмсақ болғанша, төмен температурада пісіруді жалғастырыңыз. Бұл орын алса, мұнай қоспаның үстіне көтеріле бастайды. Бұл - Касундидің жақсы жасаған белгісі!
- Дәмін татып, қажет болған жағдайда артық тұз қосыңыз.
- Жылудан шығарып, Касундиді стерильденген бөтелкелерге мұқият орналастырыңыз. Қыша майы қосылған. Касундиге бір апта бойы ашылуға рұқсат беріңіз, осылайша ол жетілген болады.
- Ашылған кезде Касунди бөтелкесін тоңазытқышта 3 айға сақтауға болады. Дәстүрлі күрішпен дәмді немесе Даал және хош иісті, ұзаққа созылған Басмати күріштің дәмін татып дәмді!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 257 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 894 мг |
| Көмірсулар | 52 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 9 г |