Қарапайым йогурт - бұл түрік асханасында шнек. Ол барлық тағамдар мен салаттардан сорпаларға, тұздықтар мен десерттерге дейін қолданылады.
«Cacık» (қияр) немесе қияр мен шөптермен жасалған йогурт - тағы бір түрік йогурттағы сүйікті адам. 'Cacık' - өте қарапайым ыдыс, ол суыққа толы. Ол сорпа секілді қасықпен жейді, бірақ ол салаттың орнына тамақ алдында немесе тамақтану кезінде қуанады.
«Cacık» өте қарапайым ингредиенттермен өте оңай. Грекше « сібірлерге» қызмет ететіндей жерде «cacık» қызмет ете аласыз . Түрлі түрдегі классикалық ет тағамдары, мысалы, гриль еті немесе «кофе» және барлық түрдегі кебабтар өте жақсы .
Кез-келген орынның жанында шағын мұздатылған «cacık» ыдысын қосып, келесі барбекюге немесе кездейсоқ тағамыңызда көріңіз. Әрбір ыдысқа бірнеше тамшы зәйтүн майы және жаңа аскөк арамшөп немесе жалбыз шырынын қосып қойыңыз.
Сол күні сізді 'cacık' піскен тағамды жеуге тырысыңыз. Ол тоңазытқышта тым ұзақ тұрса, қияр шикі болады.
Сізге не қажет
- 18 оз / 500 грамм йогурт
- 2-ден 3 қияр қабығы аршылып, мұқият кептірілген
- 1 ас қасық. қосымша таза оливковое майы
- 1 кесе суық су
- 1 шай қасық. тұз, дәміне қарай көп немесе аз
- ½ шай қасық. бұрыш
- 1-ден 3-ге дейінгі сарымсақ түйіршіктері, майдалап туралған немесе 1 - 2 шай қасық. сарымсақ ұнтағы (міндетті емес)
- ¼ кесе жаңа пияз аскөк, ұсақ туралған немесе 1 шай қасық. кептірілген аскөк арамшөптері
- ¼ шыныаяқ жас жапырақтары, майдалап туралған немесе ½ шай қасық. құрғақ жалбыз
- ½ шай қасық. кептірілген орегано
- ¼ шай қасық. ыстық қызыл бұрыш немесе тәтті бұрыш (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Алдымен, йогурт пен зәйтүн майы біркелкі қоспаны жасау үшін бірге шайыңыз. Сіз қалаған консистенцияны алғанға дейін бірте-бірте суға шашыңыз. Кейбіреулер өздерінің «cacık» суларын көреді, ал кейбіреулері қалыңдығына ұқсайды. Бұл сізге толығымен.
- Содан кейін қияр, сарымсақ және дәмдеуіштерді қосып, тегіс етіп мұқият араластырыңыз. Дәмдеуіштерді дәміңізге қарай реттеңіз.
- Қызмет көрсетілуден бірнеше сағат бұрын сіздің «cacık» тоңазытқышты жақсы ұстаңыз. Шағын, сәндік ыдыстарда мұзды «cacık» қызмет көрсетіңіз. Әрбірінің ортасында біраз зәйтүн майы құйыңыз. Әрқайсысын таза жалбыздың немесе аскөк арамшөптерінің кішкентай шырынын қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 131 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Натрий | 650 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |