Амстердамның ең жақсы кофе орындарын қайдан табуға болады
Нидерландыдан келген саудагерлер алдымен 16-шы ғасырдың басында кофе-кофе-брейкпен сауда жасаған кезде, кофе дәндерінің саудасы әлі де өздерінің табысты монополиясын қызғанышпен қорғаған түріктер мен Йемендердің қолында болды. 1616 жылы голландықтар кофе ағашын ұрлап, Цейлонға отырғызып, Голландия кофесі саудасы туылды. 1661 жылға қарай голландиялық шығыс Үндістан компаниясының алғашқы кофе флоты Амстердамға қонды, онда кофе аукционда болды.
Халықтың қараңғы қайнатуға деген сүйіспеншілігі осы уақыттан бері өсіп келеді және жан басына шаққанда голландиялық компания жыл сайын шамамен 40 галлон (150 литр) кофе ішеді. Бұл американдық тұтынуды екі еседен артық және британдықтардан алты есе артық. Іс жүзінде, Нидерланды әдетте скандинавиялық елдермен бірге әлемдегі ең үлкен кофе ішетін халықтарға кіреді. Дегенмен, жақын арада, сіз Нидерландыда коффи сұраған болсаңыз, сізде қант пен кофе кілегейі жағынан қара фильтр кофесін алуға болады, сонымен бірге бір кукиге (әдетте speculaas немесе bitterkoekje , Итальяндық amaretti печеньесі ). Алайда, бүгінгі күні көптеген голландтық кафелер капучино, эспрессо және итальяндық өзге де кофелерде қызмет етеді және Нидерландта өсіп келе жатқан кофе-бар мәдениеті бар.
Нидерланд үйінде тұтынылған кофенің шамамен төрттен үш бөлігі бұрынғыдай кофенің сүзгісі болғанымен, Амстердам қазір шынайы актерлерге арналған жетекші кофе барларымен мақтана алады. Онда баристы баристастар аралас қоспалар ұсынып, біртұтас буканың соңғы топтамасын таратады. Сондай-ақ, кофе-хош иісті сусындарды жақсы көретіндер үшін бірнеше белгілі тізбектер де бар.
Қаладағы кофехиялық сахнада осы керемет басты сәттің табыстылығының сыры, сөзсіз, машинаның жарқырағыш жануары - Кес ван дер Вестеннің Mirage Triplette Classic Idrocompresso - Buscaglione кофесімен бірге.
Centrum, De Pijp және Oud-West автобустарының және Oost және Spui дүкендеріндегі дүкендердің арқасында, олардың тәтті дәмді кофесі тек қана қысқа серуенде.
02 16
Бұршақ бұршақтары
Осы мини-тізбектің екі ыңғайлы кофесінің бірінде 9 Straatjes немесе Jordaan-де сатып алу кезінде кофеин соққысын алыңыз. Таза жұмсартуға немесе жібектей көбікпен тегіс ақ түсті ақшаға баратын болсаңыз, онда жоғары органикалық Tanzanian кофе дәндері сізді ләззатпен перколациялайды. Сондай-ақ жаңа шырындар, печенье және кейбір таңғы және түскі ас нұсқалары ұсынылады. Қызмет қуанышқа кенелетін әуесқойларға арналған, ал егер біз компанияның веб-сайтына сенсеңіз, онда «Біздің қонақтарымыз үшін түпкілікті тәжірибені беру біздің өмір сүруіміздің себебі болып табылады».
Жергілікті ноутбук бұрынғы қалпына келтірілген бұрынғы кинотеатрда (Ceintuurbaan 282-284) ілулі үстелдер үстінде орнатылған. Жоғары көтерілген төбелер барлық ірі идеялар үшін көп орынды ұсынады, ал жағажайлардағы түс схемасы стресстік деңгейін бақылауда ұстайды.
Таңқаларлықтай, кофе мен мәзірде кокос жаңғағы бар көптеген ұсыныс бар, оның ішінде кокос жаңғағы, кокос жаңғағы нан және жаңа піскен кокос шырыны. Бірақ таңғы асқа, түскі асқа немесе түскі асқа немесе шын мәнінде бір кофенің бір шыныаяқына тоқтату үшін басқа да көптеген шаралар бар.
04 04
Espressofabriek
Голландиялық «эспрессо зауыты» деп аталатын жалпы атауына қарамастан, энтузиасттар Espressofabriek-де (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489) қайнатылған java туралы ештеңе айта алмайды. Шын мәнісінде, екі реттік тізбектегі баристалар Амстердамның жылдам жинағына ең жақсы баяу кофеге қызмет етуді талап етеді. Сондай-ақ, ескі алма пирогы, круассандар, ашытқы, тремеззини (шалғайсыз итальяндық бутерброды) және үлкен ашық ауада бар (Westergasfabriek бөлімшесінде).
Кез-келген Амстердамдағы кофе афиционосынан өздерінің сүйікті жерлерін сұраңыз және мүмкіндігінше Батыстың қабырғасындағы бұл қабатты еске салатын он Катерттің жанында айтатын боларсыз. Егер олар жасамаса, олар кофесін білмейді. Себебі, аты аталғандай, Лот 61 (Kinkerstraat 112) өз үйінде өз бобтарын қуырады. Тұрақ шектеулі және ұзаққа созылмайтын шақыруға шақырылмайды, бірақ тамаша ақшыл ақ, суық ысқырықтармен және талғампаз эспрессондармен, аймақта болсаңыз, онда поп-алудың көптеген себептері бар.
06 16
Caffe Il Momento Caffé Il Momento (Singel 180) арнасының белдеуінің ортасында Туринге барыңыз. Сіз өзіңіздің каппучинодағы латте өнерін таба алмайсыз, тек сүт көбігінің қалың қабаты бар итальяндық түпнұсқа мақала - бұл болуға тиіс. Бірақ сіз назардан тыс қалтқысыз La Victoria Arduino эспрессо машинасын таңқалдыра аласыз.
Бұл кофе мен шай (Pretoriusstraat 33) эксклюзивті клиенттерді - бас сүйретілген көшіп-қонушылардан ноутбукпен жұмыс істейтін фрилансерлер мен жамбас жастарды тартады. Лимон шайнайтын тортты, шелпектерді және бананның нандарын санауыштан алақайлап шығарады. Қызғылт түсті наркотикалық түсті шай, көгілдір қабат пен үлкен терезелер Ром Бабаға күннің нағыз ауа райында да күн сәулесін береді. Бұршақтар үй ішіндегі қуырылған, ал кофе Kees vann der Westen Spirit Duette машинасында тартылған. Сондай-ақ, әртүрлі баяу сусындар бар. Jeroen Keyzer, маймыл шеберлерінің күші, хип-фольга қапшықтары бар жасыл, ақ және оолонды жалаңаш жапырақты шайлармен танымал хип-амстердің шай бренді, Рум Баба да шынайы шай афиониадасының тағайындалған орны болып табылады.
08 16
Casa Brazuca (Rijnstraat 22) Амстердамның Ривьеренбюрт қаласында жасыл арабича кофе дәндерінен жасалынған меншікті қоспаға қызмет етеді. Олар әлемдегі плантациялардан кофе сорттарын сатады, бірақ бразилиялық кофе бұршақтарына ерекше назар аударылады (өйткені, Casa Brazuca - португал тілінде «Бразилиялық үй» дегенді білдіреді). Бразилияның оңтүстігіндегі Бразил Фатима органикалық бұршақтарының және әділ сауда Café Terrara кофесінің биомадинамикалық Demeter-сертификатталған Fazenda Terra Nova мүліктен алынған хош иісті ньюанстарын біліңіз. Кішкене түскі ас мәзірі бірнеше бразилиялық шағылыстарды (глютенсіз пао де queijo, дәстүрлі бразилиялық ірімшік ролін қолданыңыз) және экзотикалық Амазониялық жеміс шырындарын, соның ішінде аки, ацерола мен кадуды қамтиды.
Бұл пурист үшін бір. Екі экс-бариста тренердің негізін қалаған Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) жергілікті тұрғындардың Ла Марзокко эспрессо машинасына тартылған таза, жарқын, күшті қайнатқыштарымен өлімге төзімділік танытты.
Spartan kaffebar (Sarphatipark 34) -де әртүрлі скандинавиялық микро- роуздардан алынған дәндер үшін, мысалы, құйылған, аэропресс және ақылды дрейф немесе эспрессо машинасы сияқты қолмен сыра қайнату әдістерімен дайындалған халықаралық патрондарға қосылыңыз . Меншік иелерінің өз өнімдеріне деген ықыласы Босс ретінде көрінуі мүмкін, бірақ сізді кофе мен ас үйдің жұптасуымен таң қалдыруы мүмкін.
12 of 16
KOKO Кофе және Дизайн Коко (Oudezijdsachterburgwal 145) коко (Oudezijdsachterburgwal 145) органикалық, жеңіл қуырылған кофенационды кофенің жаңа сыра қайнатылған хош иістерін көне сән журналдарынан немесе эксклюзивті дизайнерлік киімдерді, соның ішінде Берлин қаласындағы Potipoti маркасын, R / H және SAMUJI және голландиялық брендтердің Monique Poolmans және Bravoure белгілері бар. Сондай-ақ, көне жиһаз және жас суретшілер мен фотографтардың жұмыстары ұсынылады. Қызыл жарық ауданындағы бұл кофе-бар-слэш-бутикт-слэш-галерея - қышқыл аумақта таза ауаның тынысы.
Атауы Амстердамның танымал Red Light District туралы әнінен әнші-жазушы Др. P, бірақ бұл шын жүректен орналасқан кофе (Oudekerksplein 4) шынымен жүрегінде орналасқан, ол Амстердамның ең қымбат тасын тазартуды жалғастыра беретін « De Wallen» компаниясының келесі ұрпағына жатады. La Marzocca Strada эспрессо машинада жасалған сапалы кофені шайып жатқанда, джаз, фанк және хип-хоптың ырғағышы үшін монетаны күлкілі қорапқа айналдырыңыз.
15-тен 16-ке дейін
Hofje van Wijs 1792 жылы құрылған бұл тән кофе мен шай маманына кірген кезде, жаңа кофені таңқаларлық шабуылдады. Хофье Ван Вижс (Zeedijk 43) ондаған түрлі кофелерден басқа, Голландиялық тағамдар мәзірін ұсынады Хофже Ван Виджс шипажайы террасасында ләззат алу үшін «Таза шәймен жейде мидиясын» ұсынылған соңғы мәзірі бар, оның ішінде торттар мен пирогтардың көптігі мен дәстүрлі Нидерланд тағамдары бар.
Кофе компаниясы мен Starbucks-ты айтпай-ақ, кофе-барлардың тізімі жоқ, тіпті егер олар осы күндерден аулақ болу қиын болса да. Нью-Йорк пен Лондонның «үлкен қалалық кофе рәсімдері» шабыттанған, Кофе-кофе компаниясы хош иісті кофелерді әкелетін алғашқы кофе-бар болды - карамель капучино, хош иісті латта, ақ мұздатылған моль - Голландиялық тұтынушыларға арналған. Шын мәнінде, сіз Нидерландының Сиэтлдегі супервайзеріне жауапты Кофе компаниясы деп атауға болады. 1996 жылы Амстердамда жұмыс істейтін Leidsestraat-дің алғашқы дүкенін ашқан голландиялық брендті кейіннен кофе-брейк Douwe Egberts сатып алды және қазіргі уақытта 7 голланд қалаларында 36 кофе бар.
Біз Starbucks-тың шабуылын тым күшті деп санаймыз және біздің костюмдер біздің голландтық дәмқұбаларымыз үшін әлсіз болады, бірақ біз әлемдегі ең танымал кофе бренді Амстердамның стилінде шабуылын бастады деп мойындауымыз керек. Еуропаның ең үлкен Starbucks (Utrechtsestraat 9) бұрынғы 430 шаршы метр (4,500 шаршы метр) жерасты банкінің кінәсінен тұрады, ол терезелерден сыпырылған бұрыштар мен кофе өсімдіктерімен ыңғайлы кеңістікке айналды. Жергілікті алаңдарда 17-ғасырда Голландиялық трейдерлер бүкіл әлем бойынша кофе экспорттауда маңызды рөл атқаратын Delisting заңдары және «speculaasplanken» (пішіндер жасау үшін қолданылатын пішіндер) қабырғасы бар . Сондай-ақ, Амстердам айналасында ондаған немесе одан да көп филиалдар бар, сондай-ақ Скипхол халықаралық әуежайында және бірнеше темір жол станцияларында.