Саңырауқұлақ крем-соусымен Хаддок Гратин

Дәмді, кілегейлі жаңа саңырауқұлақ соусы осы асқабақтың гратинін үстінде. Балықты аз мөлшерде ірімшікпен бітіріп, бірнеше минут бұрын жасаңыз. Пармезан немесе жұмсақ кедра тамаша болады.

Сізге не қажет

• Пісірме табаққа немесе ыдысқа байланысты үлкен кесектерге кесілген 1 1/2 фунт асқабақ еті
• Міндетті емес: шөптен немесе шөптен дәмдеуіш қоспасы, дәміне қарай
• Қосер тұзы мен жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
• 4 ас қасық сары май,
• бөлінген
• 1 кішкене сарымсақ, ұсақ кесілген
• 1/2 шыныаяқ жіңішке кесілген саңырауқұлақтар
• 3 ас қасық тағамдық ұн
• 2 ас қасық херес
• 1 1/2 шыныаяқ
• жартысы немесе жеңіл кремі бар
• Даш паприка
• 1/4 тостаған немесе сарымсақ хош иістендірілген
• нанның сынықтары
• Қосымша: ұнтақталған немесе ұсақталған ірімшік

Қалай жасауға болады

1. Пешті 375 F (190 C / Gas 5) деңгейіне дейін қыздырыңыз.
2. Балық бөліктерін тұз, бұрыш және құрғақ шөп қоспасы арқылы аздап себіңіз. Сиырларды таяз пісіруге арналған ыдысқа немесе жеке аю гратин ыдысқа немесе ramekins-ға орналастырыңыз.
3. Кәстрөлде орта қысқа ыстықта 3 ас қасық сары май бар. Сарымсақ және саңырауқұлақтарды қосыңыз; саңырауқұлақтар нәзік және алтын болғанша баяу қозғалады. Ұнға май араластырып, сарыға дейін араластырыңыз. 2 минут бойы пісіруді, араластыруды жалғастырыңыз.

1. Біртіндеп кремді ұн қоспасына араластырыңыз. Херде араластырыңыз. Пісіруді және қалыңдатылғанға дейін араластыруды жалғастырыңыз. Дәміне қарай тұз, бұрыш және паприка қосыңыз. Асқабаққа қасық
2. Қалған 1 ас қасық сары майды төмен температурада ериді; нан үгіндісін қосып, жақсылап араластырыңыз. Ащы және тұздыққа нан пісіріңіз. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 25 минут пісіріңіз немесе балық шанышқымен оңай кесіңіз.
3. Қажет болса, ұсақталған немесе үгітілген ірімшікке себіңіз де, ірімшікті еріту үшін ұзағырақ 2 - 4 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	733
Барлығы май	48 г.
Қаныққан май	29 г.
Қанықпаған май	13 г
Холестерин	245 мг
Натрий	1,011 мг
Көмірсулар	33 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	43 г.

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)