Calamari a la Plancha

Бұл испан шабытының каламарлы тағамы дәмді жағында аздап жаңа піскен сарымсақ пен ақжелкен қосылған дәмі бар. Торттарға ұялмаңдар, бұл тағам батыл болу керек!

Сізге не қажет

• 1 фунт таза каламаринді тазалап, 1-11 / 2 дюйм қалың сақиналармен кесіп, кальянмен қосылған болса, тіс
• Қосер тұзы
• 1/4 кесе зәйтүн майы
• 1 1/2 ас қасық туралған сарымсақ (3-5 түйір)
• 1 ас қасық жаңа жалпақ жапырақты ақжелкенді тураған
• 1/8 шай қасық ыстық қызыл бұрыш түйіршіктері
• 1/4 стақан сығындысы жоқ зәйтүн майы
• Теңіз тұзы, гарнирге арналған
• 4 лимон саңылауы, гарнирге арналған

Қалай жасауға болады

1. Жоғары температурада 2-ші үлкен табақшаларды (мүмкіндігінше шойын) 3-тен 4 минутқа дейін немесе өте ыстық болғанша салыңыз.
2. Каламарийді қағаз сүлгілері бар құрғатып, содан кейін жеңіл тұзбен өткізіңіз.
3. 2 ас қасық зәйтүн майын кастрөлдердің біріне салыңыз да, каламариді шамамен 4 минуттай немесе сұйықтықты босатқанша дайындаңыз.
4. Қалған 2 ас қасық зәйтүн майы басқа табада салыңыз, содан кейін табаны жылудан алып тастаңыз және каламари табаға жақын бұрышта ұстаңыз. Каламариді бірінші табаға салып, қасықпен салыңыз да, бірінші табаға шырындарды қалдырып, екінші табаға ауысыңыз.

1. Екінші ыдысты ыстыққа келтіріп, сарымсақ пен тіс сақинасын қосыңыз. Каламари жақсы қызарғанша пісіріңіз. Ақжелкен мен бұрыш қоспа қосып, араластырыңыз және ыстықтан табаны алыңыз.
2. Каламарийлерді 4 табақша табақшасынан бөліңіз, сығылмайтын зәйтүн майы бар шелпек және әр тұзды теңіз тұзымен және лимон сымымен гарнирге бөліңіз.

«Барселона» кітабының рұқсатымен басылып шықты : Саса Махр-Батум мен Энди Пфорцгеймердің (Andrews McMeel 2009) тамақ, шарап және өмір мерекесі .

Көбірек дәмді тағамдар

• Peekytoe Crab коктейльі Севруга уылдырықымен және лимон Вербена Винаигретпен
• Ақжелкен мен сарымсақ тәрізді балапандар

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	364
Барлығы май	29 г.
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	20 г
Холестерин	264 мг
Натрий	203 мг
Көмірсулар	10 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	19 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)