Бұл рецепт шошқа еті ғана грильге емес, сонымен қатар алмандарды да алады. Дәмді тәтті және шөптің глазурімен қақталған бұл шошқа еті тез дайындалатын сүйікті тағамдардың бірі болады.
Сізге не қажет
- 4 қалың кесілген, шошқа етінен жасалған сүйектер
- Руб үшін:
- 2 шай қасық / 10 мл теңіз тұзы
- 2 шай қасық / 10 мл қуырылған ұнтақ
- 2 шай қасық / 10 мл пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл ірі қара қара бұрыш
- Жылтыр үшін:
- 1/2 кесе / 120 мл алма желе
- 2 ас қасық / 30 мл құрғақ ақ шарап
- 1/2 ас қасық / 7,5 мл соя тұздығы
- 1/2 ас қасық / 7,5 мл қоңыр қант (міндетті емес)
- 2 шай қасық / 10 мл диджон қышасы
- 1 шай қасық / 5 мл Worcestershire соусы
- 1 шай қасық / 5 мл сидр сірке суы
- 3-4 жараланған шалфей жапырақтары
- 1 шай қасық / 5 мл жаңа пияз
- Алма үшін:
- 2-3 granny smith алма
- 1 1/2 шыныаяқ / 360 мл суық су
- 1 лимон шырыны
- 4 шелек
Қалай жасауға болады
Алма 1/2 дюйм қалың сымдарға кесіп, суық сумен және лимон шырынымен үлкен пластик немесе фарфор ыдысына салыңыз. Грильде пышақты орналастыруға дайын болғанға дейін, әр қылшыққа 4-5 алма қимасы бар.
Кішкентай тұзды табада жылтыратылған ингредиенттерді үнемі араластырыңыз. Жылытуды төмендетіп, қоспаны 4-5 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз. Бұл процесте хош иістің көпшілігі дәмді болады.
Жалбызды пайдаланбас бұрын шалфей жапырақтарын алып тастаңыз.
Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Шикізаттың ингредиенттерін араластырыңыз және шошқа етінің екі жағына жағыңыз. Тұздықты және алма шелектерін грильге қойыңыз. Шошқа етін 12-16 минут және алма 8-10 минут ішінде пісіріп, кейде бұраңыз. Пісіру уақытының соңғы жартысында шошқа мен алма үшін глазурді қолдану үшін тұздық щеткасын пайдаланыңыз, айналдырыңыз және қайталаңыз. Сіз мұны қажетті сезіммен бірнеше рет жасай аласыз. Жану үшін қадағалаңыз, себебі глазда қант бар. Шошқа етін 160-165 градус аралығындағы ішкі температураға жеткенде жылудан шығарып, табаққа салыңыз. Алма жұмсартылған және карамельденген болуы керек, бірақ майлы емес.
Тек әрбір шошқа етінен жасалған грильден жасалған алманың бір шелегіне қызмет етіңіз. Сүйікті жақтарымен рахаттаныңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 548 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Натрий | 1,483 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 45 г |