Бұл классикалық француз каламарі тағамы соншалықты қарапайым: жаңа піскен кальмар ақжеле мен сарымсақпен қопсытып, аздаған зәйтүн майымен ыстық табада қайнатылады және тұз себуімен аяқталады. Міне бітті! Кез-келген адам осы таңғажайып тағамды қайтадан жасай алады. Дәмді таңқаларлық және сіздің түскі астарыңызды таң қалдырады. Бұл сондай-ақ, біз қуырылған каламардан жақсы жаңалық, ол біз мейрамхананың тағамдар мәзірінде қолданылған. Егер кальмарды тазалау калибарыңызды үйде дайындауға кедергі келтірсе , қадамдарды білсеңіз, бұл қиын емес. Немесе, бәлкім, сіздің балықшыларыңыз оны сіз үшін жасайды.
Fleur de sel арнайы арнайы тағамға шақырылады, бірақ кез-келген жақсы теңіз тұзы жасайды. Fleur de sel «тұз гүлі» дегенді білдіреді және тұз тұзды судың үстіне қыртыстың пайда болуына байланысты қалыптасатын гүлге ұқсас құрылымдарға байланысты аталған. Дәмдерді немесе гарнир ретінде қосу үшін тағамды дайындаудың соңында қолданылады.
Сізге не қажет
- 8 унция кішкентай
- кальмар , қайнатылған және тазартылған
- 4 түйір сарымсақ, аршылған, екі есе және тартылған
- 1 кесе ұсақ туралған жалпақ жалпақ ақжелкен
- 2 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- Fleur de sel, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Қалқандарды шайып, денелерін толығымен қалдырып, шайып тастаңыз.
- Орташа ыдыста сарымсақ пен ақжелкенді біріктіріп, араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен қыздырғыштан жасалған үлкен табада майды ыстыққа дейін, бірақ темекі шегуге болмайды.
- 1 минутқа кальмарды, тістерді және қыдырғыларды қосып, тіпті тамақ дайындаңыз. Кальмы резеңкелі айналып кететініне көз жеткізіңіз.
- Саңырауқұлақ қасықпен кальмар және ақжелкеннің табағына кальмарды және тістеуіштерді жіберіңіз және біркелкі жабыңыз.
- Fleur de flood және қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 349 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 264 мг |
| Натрий | 99 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 24 г |