Бұл макарон тұздығы - бұл жаңғақ және жаздық көкөністермен қытырлақ томат соусы. Цуккини, саңырауқұлақтар және жаңа піскен шөптер бұл дәмді көкөніс томат тұздығын жасайды. Бұл етсіз тағам немесе вегетарианшы қонақтар үшін тамаша тұздық.
Спагетти немесе лазанья үшін соусты пайдаланыңыз немесе тауық немесе баклажан Пармезан жасау үшін пайдаланыңыз. Сондай-ақ, бұл моззарелла таяқтарына немесе нанға керемет түседі! Қосымша ойлар үшін төмендегі кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Рецепт бойынша жаңа піскен немесе консервіленген қызанақты пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 3/4 кеспе туралған пияз
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған және тартылған
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 6 кесе піскен қызанақ, консервіленген немесе шамамен 6 жаңа піскен қызанақ
- 3/4 кесе құрғақ қызыл шарап
- 1/4 кесе кесілген сәбіз
- 1/4 кесе туралған жаңа петрушка
- 1/3 кеспе туралған жаңа пасха
- 1 шай қасық түйіршіктелген қант
- 1 шай қасық тұз
- 1 кесе кесілген қарбыз
- 1 шыныаяқ піскен саңырауқұлақтар
Қалай жасауға болады
- Голландиялық пеште орташа жылудағы жылу зәйтүн майы; пиязды қосып, тендерге дейін пісіріңіз. Сарымсақ, қызанақ, шарап, сәбіз, ақжелкен, насыбайгүл, қант және тұзды араластырыңыз.
- Соусты қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, 1 сағат бойы ерітіңіз, ашпаңыз, жиі араластырыңыз.
- Қаймақ және саңырауқұлақтарды қосыңыз; тұздық қалың болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут ұзағырақ. Ыстық пісірілген макаронмен бірге жұмыс істеңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Қалың соустар үшін томат пастасын қосыңыз. Торттарға торт пастасын сатып алуды қарастырыңыз, егер сіз үнемі сорпаларда, пеште немесе соустарда аз мөлшерде пайдалансаңыз. Паста қос концентратталған және түтіктер тоңазытқышта ашылғаннан кейін шамамен 1 1/2 ай ішінде сақталады (Amore бойынша).
- Кез келген жазғы сквош цуккини орнына қолданылуы мүмкін. Сары түспен немесе тікенді, немесе паттыпан сквош пайдаланыңыз.
- Тұздықты шамамен 1/2 шай қасықтан немесе ұсақталған қызыл бұрыш үлпектерінен жоғары етіңіз.
- Тұздық жасалғанға дейін, 1/4 - 1/2 шекелі дәмді жаңа Пармезан ірімшігін қосыңыз.
- Тұздыққа кесілген жасыл түсті қосыңыз. Шпинат, кале, швейцариялық шалбар немесе жасыл шөптер - жақсы таңдау.
- Егер сіз еті бар тұздықты ұнатсаңыз, паянсаны немесе пиязды қуырылған беконды пісіріңіз. Немесе 1/2 фунт сары сиыр еті немесе соустарға итальяндық шұжық қосыңыз.
- Тұздықты қосарланған немесе үштік партияластырып, қызмет көрсететін өлшемдегі бөліктерді қосымша мұздатуға болады.
- Дәмдерді екі сары майдың ас қасықымен жақсартыңыз; мұны тұздыққа дейін толтырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 280 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 123 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 8 г |