Сент-Луис стиліндегі тәтті тоқашымен дәмді және бірегей және дәмді Сент-Луис барбекю соусымен сыланған қабырғаның қабырғалары.
Сізге не қажет
- 2 тақтайшасы Сент-Луи стилі кесілген қабырғалар
- Рубин үшін:
- 1/3 кесе (80 мл) қоңыр қант
- 3 ас қасық (45 мл) пияз ұнтағы
- 3 ас қасық (45 мл) бұрыш
- 2 ас қасық (30 мл) құрғақ қыша
- 2 шай қасық (10 мл) сарымсақ ұнтағы
- 2 шай қасық (10 мл) қайнаған теңіз тұзы
- 2 шай қасық (10 мл) қара бұрыш
- Үшін соус:
- 2 1/4 кесе (535 мл) кетчуп
- 1/2 кесе (120 мл) су
- 1/3 кесе (80 мл) алма сірке сірке суы
- 1/3 кесе (80 мл) қоңыр қант
- 2 ас қасық (30 мл) сары қыша
- 1 шай қасық (5 мл) пияз ұнтағы
- 1 шай қасық (5 мл) Worcestershire соусы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) каяна
Қалай жасауға болады
1. Шылым шалатын немесе көмір грильін дайындаңыз. Сіз 4 сағатқа дейін (немесе тіпті 6 сағат температураға және қабырғасының өлшеміне байланысты) 225 градусқа дейін F / 110 градус температураны ұстап тұрғыңыз келеді, сондықтан да сәйкесінше жоспарлаңыз.
2. Қабыршалардың төменгі бөлігінен мембранды алу арқылы қабырғаларды дайындаңыз, бұл майсыз ет немесе майдың қырылуын қамтамасыз етеді. Қабыршақты ингредиенттерді араластырыңыз және қабырғасының алдыңғы және артқы жағына жағыңыз.
3.
Шегетіндерге немесе грильге қойыңыз (жанармаймен гриль жасаңыз: ағаш көмір грильде барбекю риблерін қараңыз).
4. Қабыршақтар пісіріп жатқанда, барлық соустар ингредиенттерін табаға салыңыз, тез қайнатыңыз, жылуды азайтып, 5-7 минут қайнатыңыз, жиі араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, тұзды суытыңыз.
5. Еттің ішкі температурасы 175 градусқа дейін жететінге дейін қабыршақты дайындаңыз. Барбекю соусы бар щеткамен. 10 минуттан кейін, қабырғаларды үстінен бұрып, пісіру процесінде үнемі соустармен қылшақпен сүртіңіз.
6. Қабыршақтарды пісіргеннен кейін, жылудан алып тастаңыз, қыл-қыбырлап, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 271 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 1,364 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 15 г |