Шошқаның баяу қуырылған аяғы, бәлкім, сіз ең жақсы шошқа етінен дәмін тататын шығарсыз. Құпия баяу қуыруда. Шырындарды ұстап алу үшін қуыруға арналған тамшуыр табасын қойыңыз. Тұмшапеште біраз су ұстаңыз, ол құрғатылмайды және шошқа етінің аяқтарын пісіріп жатқанда, аузыңызға қарай аласыз.
Сізге не қажет
- 1 шошқа еті, шамамен 10 фунт (4,5 кг)
- 1 кесе қоңыр (240 мл) қант
- 1/4 кесе (60 мл) алма сірке сірке суы
- 1 ас қасық (15 мл) құрғақ қыша
- 1 шай қасық (5 мл) топырақ
- 2 шай қасық (10 мл) тұз
- 1 шай қасық (5 мл) қара бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Грильді алдын ала қыздырыңыз.
2. Шошқа еті тұз және қара бұрышпен пісіріңіз. Шошқа етін қуыруға арналған шоколадты орта, жанама жылу арқылы қойыңыз және шамамен 4 сағат бойы немесе ішкі температура 150 ° F (65 ° C) жеткенше пісіріңіз.
3. Сонымен қатар, басқа ингредиенттерді біріктіріңіз және шошқа етінің үстінен қыртысты қырып алу үшін соңғы 30-дан 45 минутқа дейін щеткамен араластырыңыз. Шошқаның қалың бөлігінің ішкі температурасы 165 градусқа жетсе, қуырылған болады.
4. Тұтқаны алып тастаңыз, табаққа салып, алюминий фольгамен ашық шатырға қойыңыз. Ою алдында 10 минут қайнатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1153 |
| Барлығы май | 61 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 26 г |
| Холестерин | 394 мг |
| Натрий | 753 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 123 г |