Осы тағам дайындаудың бір эпизодында біз байқағанымыздай, байқаушылардың бірі терең фритюрде қабыршақты стейктер дайындағаны үшін сынға ұшырады. Судьялар өте қатты наразылық білдірді, бірақ олардың ешқайсысы олардың неге проблемасы бар екенін түсіндіре алмады - олар етке қарсы қандай да бір қылмыс сияқты әрекет етті.
Енді, егер стейк пісірілген болса, бұл бір нәрсе еді. Бірақ бұл болмады - кем дегенде, ешкім ештеңе айтқан жоқ, ол пахнула.
Керісінше, олар өз идеяларын жоққа шығарады, секілді ешкім де мұндай нәрсені жасамайды.
Бірақ бұл туралы бір сәтке ойланайық. Терең қуыру - бұл грильдеу және бұршақ сияқты құрғақ-қыздыру пісірудің бір түрі. Ал, құрғақ жылу, сиыр еті сияқты, сиыр етінен жасалған сиыр етінің бәліштерін дайындаудың қажетті әдісі болып табылады. Терең қуырылған аспаздар ыстық және тез дайындап, ет сыртында дәмді қоңыр қыртысын жасайды. Егер ұзақ уақыт бойы ыстық майға стейк қалдырмасаңыз, шырынды және орташа сирек шығады .
Сен ше? Қуырғышқа бөтелке дайындайсыз ба?
Сондай-ақ қараңыз: