Лондон қорасы - бұл сиыр етінің кесірінен емес, оны дайындаудың бір жолы. London broil әдетте жоғары дөңгелек стейктермен жасалады, бірақ сонымен бірге флэш стейкпен немесе сиыр етінің стейктерімен де жасауға болады.
Лондонның керемет бриллиантына құпиясы дәмді тұздық болып табылады және астыққа тұншықтырады. Лондоннан қалған жапырақты піскен сиыр етін сэндвичтер жақсы өткізеді. Сондай-ақ, ол үйдегі кейбір қоңыр жемістермен жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе шырынды сірке суы
- 2 ас қасық
- зәйтүн майы
- 4 түйір ұсақталған сарымсақ
- 1 шай қасық кептірілген розмарин
- 2 лб бессайыссыз жоғарғы раунды «
- London Broil «стейкті, қалыңдығы 2 дюйм
- 1 ас қасық жаңа қара қара бұрыш
- қажет болған жағдайда тұзды
Қалай жасауға болады
Кішкене ыдыста сірке суын, майын, сарымсақты және розмаринді бірге шайқаңыз. Сиырды табаққа салыңыз да, екі жағынан шанышқымен толтырыңыз. Пластикалық мұздатқыш пакетке ауыстырып, тұздыққа құйыңыз. Түнде мөрленіп, тоңазытады.
Ірімшені биікке бұраңыз. Лондондық бұқаны тұздықтан алып тастаңыз және құрғатыңыз. Тұзды жомарт түрде жасаңыз да, екі жағынан жаңа жердегі қара бұрышта сүртіңіз. Бройлер табанына немесе басқа да пеш қауіпсіз сөресіне қойыңыз.
Орташа сирек үшін шамамен 6-7 минут жалын астында 8 дюйм шамамен 8 градус - 130 градусқа дейінгі ішкі температура.
Пластинадан өтіп, фольгамен жабыңыз; 10 минутқа қалдырыңыз. Қызмет ету үшін астыққа өте жұқа тілімдерге кесіңіз. Ыстық тағамға арналған, ол оның үстінде тұрған пластинаның кез келген шырынымен бекітілген.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 310 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 115 мг |
| Натрий | 127 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 42 г |