Сиыр етінен жасалған сарымсақ, жаңа піскен орегано, насыбайгүл және бекон жолақтары бар, содан кейін жақсылап қуырылады. Бұл кесек өте нәзік. Ашық жинау сіздің инвестицияларыңызды бұзады, сондықтан орташа сирек ұсынылады немесе орташадан артық емес. Тендерлон қуыруы әдетте алдын ала кесілген болады. Менікі болмады, сондықтан бүйір жағында қосымша қақпақ бар еді. Мен оны алып тастамаймын. Таңдау сенің. Сіз бір күні күні қуыруға алдын ала дайындалуыңыз мүмкін, оны орап, түнде тоңазытады. Қуыруға дейін қуыруды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Қадамдардың толық көрінісі үшін фотосуреттермен танысыңыз.
Сізге не қажет
- 1 сиыр еті
- қуырылған шие (шамамен 4 фунт, бөлме температурасында)
- 1 ас қасық
- Worcestershire соусы
- 1 ірі гауһар
- сарымсақ (жұқа шүберекпен кесілген)
- тұзды дәміне қарай (козер)
- дәміне қарай қара бұрыш
- 4 шпуры
- орегано
- 10
- насыбайгүл жапырақтары
- 6-дан 7 жолаққа
- Бекон (жартысы кесілген)
Қалай жасауға болады
Алдын ала қыздырылған пешті 450 градусқа дейін F. Тұздықты қуыруға арналған табаны (қайнатуға арналған жеткілікті үлкен) фольга салып, түбіне тіректі қойыңыз.
Вустерсрейн тұздығымен сиыр етін сорғызыңыз. Өткір пышақпен қуырылған үстіңдегі шұңқырларды тесіп, сарымсақ шүберектерін салыңыз. Қосер тұзымен және жаңа жердегі қара бұрышпен молынан себіңіз. Сарымсақ жағын төмен түсіп, тұз бен бұрышқа себіңіз.
Қуырылған шабақтардың үстіне орегано жапырақтарын қойып, содан кейін қамырды жапырақтарды жабыңыз.
5-тен 6 бөлікке дейін майланған жолды босатыңыз және үстіне лимон қабығының үстіне қойыңыз. Беконның жарты жолақшаларын шөптердің үстінен орналастырып, сәл қапталған. Барлығын ұстап тұру үшін жолдарды байланыстырыңыз. (Бұл кезде қуырылған қуырғышты түнде суытып, салқындатуға болады), қуыруға дейін толығымен бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.)
Қуырылған қуырманы дайындалған табаға салыңыз. 10 минут пісіру. 350 ° С-қа дейін қыздыруды төмендетіп, 25-тен 30 минутқа дейін қуыруға арналған рецепторлардың ортасына дейін 125 градусқа дейін термометрге салыңыз . Тұмшапештен, фольгамен шатырды алып тастаңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Жолдарды қиып алыңыз және алып тастаңыз. Бөлшек және қызмет етіңіз.
Bacon Herb Tenderloin Қуырылған ыстық немесе бөлме температурасында болуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 423 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 164 мг |
| Натрий | 189 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 54 г |