Саңырауқұлақ порты соустарында ет сиыр еті

Отбасылық түскі ас жасауға жеткілікті жеңіл, бірақ ең беделді қонақтарға қызмет ету үшін талғампаз. Саңырауқұлақтар мен порттағы шарап құйылған құс еті үшін керемет бай және дәмді соус жасайды.

Сізге не қажет

• 1 ас қасық
• зәйтүн майы
• 2 ірі қалам
• сарымсақ , кесілген
• 1/2 шай қасық
• тұз
• 1/2 шай қасық қара түсті
• бұрыш
• 3 фунт ұсақталған сиыр еті қуырылған, орталық кесілген
• 3 ас қасық сары май
• 1 фунт араласқан жаңа саңырауқұлақтар (shiitake, cremini және oyster)
• 1/4 кесе ұсақ туралған
• шөптер
• 1 кесе жақсы порт шарабы
• 1 құты (13 3/4 - 14 1/2 oz.) Дайын сиыр еті сорпасы
• 1/4 стакан қылшық Дижон стилі
• қыша
• 1 ас қасық жүгері сарысы, 2 асхана тағамында ерітілген. су
• Қосымша: 1 ас қасық май, жұмсарады

Қалай жасауға болады

1. Қыздыру пеші 425 градусқа дейін F.
2. Зәйтүн майы, сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Сиырдың бетіне біркелкі басыңыз. Ыстыққа дейін ортаңғы жоғары ыстықта үлкен қылшықсыз табақшаны қыздырыңыз. Қара қоңыр сиырдың барлық жағынан біркелкі. Таяз қуыруға арналған табада тартпаға тасымалдаңыз. Ет термометрін салыңыз да, майдың үстіне тығыздалған, қуырылған қалың бөліктердің ортасында орналасады. Суды немесе қақпақты қоспаңыз. 425 F. пеште ортадан сирек ортадан орташа 30-35 минут пісіру керек.

1. Сонымен қатар, бір табақшада, ыстыққа дейін ортасы жоғары ыстықта 1-1 / 2 ас қасық майы жылынады. Саңырауқұлақтардың жартысын қосыңыз. Саңырауқұлақтар нәзік болғанша пісіріп, араластырыңыз. Ұстарадан алып тастаңыз. Қалған сары және саңырауқұлақтармен қайталаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Сол шкафта порт шараптарын жоғары температурада қайнатыңыз. 5-тен 7 минутқа дейін немесе дерлік сиропқа дейін (шамамен 2 ас қасыққа дейін) пісіріңіз. Сорпаға, қыша мен жүгері қоспасына араластырыңыз. Уақытша араластырып, сәл қалыңдатылғанға дейін және көпіршікке дейін пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды соустарға қайтарыңыз.
3. Ет термометрі қылшық тақтаға дейін жылжытқанда, пештен қуыруды алып тастаңыз. Алюминий фольгамен тігілген шатыр. 15 минут тұрыңыз. (Орташа сирек үшін температурасы шамамен 10 градусқа жетіп, 145 F жетеді).
4. Ірімшеге қуырыңыз. Қажет болса, қызмет көрсету алдында бірден 1 ас қасық жұмыртқа майын тұздыққа араластырыңыз. Қуырылған тағаммен бірге жұмыс істеңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	707
Барлығы май	34 г
Қаныққан май	14 г
Қанықпаған май	15 г
Холестерин	223 мг
Натрий	464 мг
Көмірсулар	21 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	70 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)