Тендерлік филе миньон стейктері шырын, шарап пен кілегеймен байытылған сарымсақ қыша дәмді тұзды соусы бар. Барлығына дайын болыңыз, және сіз мұны үстелде шамамен 20 минут ішінде аласыз.
Сізге не қажет
- 4 6 унция сиыр етінен жасалған шие
- флэт миноны , 1-1 / 2 дюйм қалыңдығы)
- 1 шай қасық
- Worcestershire соусы
- 1/2 шай қасық
- Қосер тұзы
- 1/4 шай қасық қара түсті
- бұрыш
- 1 ас қасық сары май
- 1/4 кесе ұсақ туралған
- шөптер
- 2 ірі қалам
- сарымсақ , кесілген
- 1/3 кесе қызыл шарап
- 1/2 кесе сиыр сорпасы
- 1/2 кесе шырыны ауыр немесе тартылған крем
- 2 шай қасық Дижон
- қыша
- Гарнир үшін:
- Шайқалған шие
Қалай жасауға болады
Руб Вустерсширский тұздықты филе миньон стейктерінің екі жағынан біркелкі етіп, содан кейін тұз және бұрыш себіңіз.
Өте ыстыққа дейін, бірақ темекі шегуге дейін ауыр жылтыратады. 1 ас қасық сары май қосып, табаны қайнатыңыз. Қара бәліш бір жағынан 3-тен 5 минутқа дейін бұрылып, екінші жағынан қосымша 3-5 минут қайнатыңыз. (Тек бір рет бұраңыз.) Дəнді миньон стейктерін алып тастап, жылы ұстаңыз.
Сол шикізатқа арналған таяқшаға 30 секунд араластырып, шөп пен сарымсақты қосыңыз. Шарапты мұқият құйып, қызарған битаны түбінен қырқып, араластырыңыз, шамамен 2 минут. Сорпаны қосып, баяу қайнатыңыз. 3 минут пісіріңіз, сосын ауыр қаймақ қосып, соусы 3-тен 5 минутқа дейін қайнатыла бастағанша пісіріңіз. Дижон қышқылының тегіс болғанша үгітіңіз. Екі жақты тұздықпен жабу үшін жылжыту үшін стейктерді қайтарыңыз және 1 минут жылытыңыз.
Тұздықты кәмпиттің тұздығын жылы піскен минсет стейктеріне салып, туралған шивпен себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 494 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 160 мг |
| Натрий | 544 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 53 г. |