Okaki - Жапон тағамдық дүкендерінің тағамдарында сатылатын жиі кездесетін жапондық күріш крекерлері. Күріш крекерлері негізінен қуырылған немесе пісірілген құрғақ мори немесе күріш торттары болып табылады, олар тәжірибелі және содан кейін сатуға қойылған.
Бұл танымал жапондық тағамдар сатып алынады деген қате тұжырым бар, бірақ іс жүзінде үйде күріш крекерін де жасауға болады!
Сізге не қажет
- 4 кішкентай блоктар kiri mochi (сөреде тұрақты пакеттерде сатылған кептірілген күріш пирогтары;
- 2 дюйм
- канола майы (қуыру үшін)
- Тұз дәміне қарай
- Қара бұрыш дәміне қарай
- Қосымша: Furikake (кептірілген күріш дәмі)
Қалай жасауға болады
- Егер сіз жаңа мохиді қолдансаңыз, мхиді жұқа қабатқа салып, кішкене жолақтар немесе бөліктерге бөліңіз. Күріш крекердерінің үлкен бөліктерін жасауға болады, алайда мен шағын мөлшерде аз мөлшердегі тағамдар жасауға тырысамын.
- Майлы бөліктерді тегіс науаға салыңыз және 4-тен 5 күнге дейін салқын және құрғақ (өте төмен ылғалдылық) жерде бөлме температурасында кептіріңіз. Температура тым ыстық емес екеніне көз жеткізіңіз, себебі ол тым қатты жарылған кептірілген морске әкеледі. Сондай-ақ, мухи жолақтарын кептіруге болады.
- Кішкене кастрюльде жылу канолының майы шамамен 340 F.
- Күріш крекерін (окии) пісіргеннен кейін майды төгу үшін қағаз сүлгілері бар пластинаны орнатыңыз.
- Шұңғылшаларды бірнеше рет қуырып, кастрюльді жинамаңыз. Мохидің әрбір жағында қоңыр түске дейін шамамен 1 минут немесе одан кем уақыт керек болады. Әрбір бөлікті айналдырып, қытырлақ болған кезде оны дереу алып тастаңыз, әйтпесе бөліктер жылдам күйіп кетеді.
- Қағаз орамалдарына ағызыңыз.
- Дәміне қарай күріштің крекерлерін (окии) тұз және бұрышпен пісіріңіз. Қажет болса, жапондық фурикаки кептірілген күрішті дәмдеуішті (жапондық тағамдар дүкендерінде бөтелкеде немесе жеке қорапта сатылатын) хош иістендіруге тырысыңыз. Бұл бірден ләззат алған жақсы.
Қосымша Ақпарат:
Күріш крекердері - жай ғана мори немесе күріш торттары, олар кептіріледі, кез-келген ылғалды кетіреді, содан кейін қуырылады. Осы үйдегі күріш крекерлері немесе океанның рецепті жай ғана тұз және бұрыш қосылған. Дегенмен, жапондық фурикаке немесе кептірілген күріш дәмдеуі, сонымен қатар, қуырылған қуырылған крахмалдарға да себілген болуы мүмкін. Кілті тұздықты майдың ішінен шығарылған окики үстіндегі тұздықтарды себуге арналған, сондықтан тұздықты күріштің крекеріне ұстануға мүмкіндік береді. Қуырылған күріштің крекерлері немесе океандары кептірілген және салқындатылғаннан кейін, дәмдеуіштер де ұнамайды.
Recipe Article Джуди Унг жаңартты.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1928 |
| Барлығы май | 218 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 138 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 149 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |