Вегетариандық Delight: Quinoa және Black Bean Burgers

Вегетариандықтар мен вегетариандықтар да осы ақысыз ақуыздық хвино және дәмді қара бұршақтармен жасалған осы пайдалы және пайдалы вегетариандық гамбургерлерді тамашалайды. Кез-келген пісірілген бұршақтар осы рецептте жұмыс істейді, бірақ қара бұршақтарда осы жерде жақсы жұмыс істейтін ерекше «ет» дәмі бар.

Бұл қалған қытырлақ бұршақтарды қолдануға арналған керемет рецепт, бірақ егер қолыңызда болмасаңыз, орнына консервіленген қара бұршақтарды пайдалануға болады.

Сізге не қажет

• 1/3 кесе шикі quinoa
• 1 стакан көкөніс сорпасы
• Қара бұршақтарды (немесе қара бұршақтардың 1 түрін) 1 1/2 шыныаяқ (төменде қараңыз)
• Тұз бен бұрыш
• 1/2 шыныаяқ нан
• 1/4 шыныаяқ қызыл бұрыш бұрышы (ұсақ кесілген)
• 1/4 кесе жасыл пияз (кішкентай кептірілген)
• 1 жұмыртқа
• 1 шай қасық зире
• 1 шай қасық ысталған паприка (немесе тұрақты паприка)
• 1/4 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
• 1/4 шай қасық қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• Қара үрме бұршақ:
• 1-ден 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1/2 кеспе туралған пияз
• 1 шай қасық туралған сарымсақ
• 1 шай қасық зире
• 1/2 шай қасық чили ұнтағы
• 1 шай қасық ысталған пиприка (міндетті емес)
• Тұз дәміне қарай
• Дәміне қарай бұрыш

Қалай жасауға болады

Veggie Burgers жасаңыз

1. Кішкентай кастрюльде кокино мен көкөніс сорпасын қайнатыңыз.
2. 12-тен 15 минутқа дейін төмен температурада пісіріңіз.
3. Қыздыруды өшіріп, 5 минутқа созылған күйде тұрып тұрыңыз.
4. Қақпақты алып тастап, керубині шанышқымен пісіріңіз.
5. Үлкен ыдысқа қара бұршақтарды қосыңыз. Бұршақтарды тұз бен бұрышпен себіңіз және бұршақпен картоп мазерімен ақырын жағыңыз.
6. Пісірілген бұршақпен пісірілген квино, нан піскен кесектерін, қызыл бұрыш, жасыл пияз, жұмыртқа, зире және паприка қосыңыз.

1. Барлығын шанышқымен бірге араластырыңыз. Егер қоспасы тым дымқыл болса, қосымша пияздарды қосыңыз. Тұзды және бұрышты дәміне қарай қоспаны араластырыңыз.
2. Қоспаны қалыңдығы 1 дюйм болатын 4 немесе 5 пішінге бөліңіз. Зәйтүн майы ауыр сөреде орташа температурада қыздырыңыз.
3. Шалшықтарды бір жағында, 3-5 минутқа дейін жақсылап әзірленгенше пісіріңіз.
4. Шалшықтарды мұқият аударып, екінші жағынан жақсы қайнатылғанша пісіріңіз. Шұңқырларды сыртқа бұрап, қытырлақ болғанша дайындаңыз да, жалпы алғанда шамамен 8-12 минут.
5. Қытырлақ , қыша, тұзды, сальса криолла немесе гуакамол тәрізді түрлі дәмдеуіштермен хрусталь және бұршақ бұршақтарын қолданыңыз .

Сезон қара бобы

1. Зәйтүн майы таяқшаға ортаңғы төмен температурада қойыңыз.
2. Қажет болса, пияз, сарымсақ, зире, чили ұнтағы мен ысталған паприка қосыңыз.
3. Пияз жұмсақ және хош иісті болғанға дейін жиі араластырыңыз.
4. Тұтқаға, оның ішінде сұйықтыққа консервіленген дәндерді қосыңыз.
5. Сұйықтықтың көбі буланғанға дейін, орташа температурада пісіріңіз.
6. Қажет болғанда дәм мен дәмді тұз және бұрышпен.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	477
Барлығы май	16 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	10 г
Холестерин	52 мг
Натрий	543 мг
Көмірсулар	64 г
Диеталық талшық	17 г
Ақуыз	22 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)