01-ден 07-ге дейін
Диагональда көкөністерді кесу
Зімбірдегі тауық Көптеген қытайлық рецепттер көкөністерді «диагоналі бойынша» кесуге шақырады. Диагональды кесу көптеген көкөністермен пайдалануға болатын қарапайым қытай дайындау техникасы болып табылады. Диагоналдағы көкөністерді кесу өсімдіктің беткі қабатын көбірек қыздырады. Көкөніс пісіруді жылдамырақ жасаудан басқа, ол сондай-ақ, соустар мен тұздықтарды көп сіңіріп алуға мүмкіндік береді. Бұл кесілген кесу де дайын тағамды әдемі етеді. Бұл суретте итмұрын қосылған тауықтың қалың бөліктері диагоналі бойынша кесілген.
Төменде сәбізді қиып алуды және диагональды пиязды кесу туралы нұсқаулар бар, бірақ сіз осы әдісті бірнеше түрлі көкөніс түрлеріне қолдануға болады.
02/07
Сәбізді диагоналі бойынша кесу
Ронда Паркинсон Сәбізді тазалап болғаннан кейін, кесу тақтасына немесе кесу блогына салыңыз. Сәбізді мықтап ұстап, 60 градус бұрышта тағамды кесу үшін өткір пышақты немесе тазалағышты қолданыңыз.
03 07
Сәбізді кесуді жалғастырыңыз
Ронда Паркинсон Сәбізді диагонал бойынша қиюды жалғастыра отырып, бөліктерді ені біркелкі етіп жасау үшін мүмкіндігінше тырысыңыз.
04 07
Аяқталды!
Ронда Паркинсон Сәбіз пешке қуыруға дайын.
05 07
Қиғаштан кесектерді кесу
Ронда Паркинсон Алдымен кірді тазартып, кез келген ластануды болдырмаңыз. Содан кейін пиязды кесу тақтасына немесе кесу блогына қойып, қатты ұстаңыз. Өткір пышақты немесе ақшаны алыңыз да, оны 60 градус бұрышпен кесіп алыңыз.
07 07
Жалаңаш кесуді жалғастырыңыз
Ронда Паркинсон Дианагондағы пиязды біркелкі мөлшерде кесіңіз.
07 07
Сіз жасалдыңыз!
Ронда Паркинсон Сәбіз және пияз енді дайындалуға дайын. Диагональды кесу кезінде тәжірибе жинағаннан кейін үлкен сәбіз, репа және асқабақ сияқты үлкен көкөністерді кесу үшін орама кесу әдісін қолданғыңыз келуі мүмкін. Роликті кесудің артықшылығы - ол көкөністердің үш жағын ашады.