Сіз кез-келген голландтық супермаркетінде пиндакектерді («жержаңғақ торттарды») таба алсаңыз да , бұл жержаңғақ печеньелер Амстердам мен Роттердам сияқты Голланд портының қалаларында қытайлық көшіп келудің тәтті мұрасы екенін біледі.
Нидерландыдағы Мигранттар тарихы орталығы (CGM) деректері бойынша, жұмыс істемейтін қытайлық теңізшілер жержаңғақ печеньесін (« пиндакоохес» немесе « тең-тең» деп аталатын) сатуға мәжбүр болды . Бұл өткен ғасырдың 30-шы жылдарындағы ірі голландиялық қалалардың көшелерінде қытайлықтардың кейде пинда-чинесен немесе пиндеманнэн («жержаңғақ қытайлықтар» немесе «жержаңғақ ерлер» деп аталынады). кейінірек Амстердамның Қытай қаласына айналған мейрамхана ашты.
Бұл печенье қанықтырғыш және қытырлақ дәмді және таза, дәмді дәмге ие. Егер сіз жержаңғақ майы жоқ дәмді куки іздесеңіз, бұл сізге арналған рецепт.
Сізге куки парағы мен пергамент қағазы қажет болады.
Сізге не қажет
- 2 кесе (250 г) мақсатты ұн
- 1/2 кесе (120 г) тоңазытқыш - суық сары май
- Ашық қоңыр қант 1/2 кесе (100 г)
- 1/4 шай қасық. тұз
- 3 жұмыртқа
- 2/3 шыныаяқ (100 г) қуырылған, құрғатылған, қопсытылған жержаңғақ
Қалай жасауға болады
Таяқшамен (немесе қолмен) тұрмыстық араластырғышта жұмыртқа, қантты, тұзды және жұмыртқалардың 2-ін иленген қамырды әзірлегенше (шамамен 3 минут) илеңіз. Қамырды жағына қойып, 15 мин қалдырыңыз.
Куки парағын пергамент қағазымен сызыңыз. Пешті 350 градусқа (180 градусқа дейін) қыздырыңыз.
Қолыңыздың арасында куки қамырының кішкене бөліктерін бірдей өлшемді шағын шарларды қалыптастырыңыз. Куки парағына қойыңыз және шарларыңызды түзету үшін қолыңызды пайдаланыңыз.
Қалған жұмыртқаны шайқаңыз және жұмыртқаның көмегімен печеньелерді щеткаңыз. Жаңғақтарды куки файлдарына басыңыз.
Шамамен 20 минут пісіріңіз немесе алтын қоңырға дейін. Печеньеден пештен алып тастаңыз және сым салқындату сөресіне салқындауға рұқсат етіңіз.
Кеңестер:
- Кәсіби кукилерді жасау үшін, камераны тоңазытқышта қалдырыңыз, содан кейін оны шамамен 0,11 дюйм (3 мм) қалыңдығына шығарыңыз және 3 дюймдік (7 см) дөңгелек печенье кескішті қолданыңыз шеті.
- Бұл печеньелер сондай-ақ еріген шоколадта тамаша дәмді болады. Өзіңіздің печеньелеріңізді ұнтақталған шоколадта қалай сіңіретінін біліңіз.
- Қоңырды қайтадан бітірдіңіз бе? Қарапайым ақ суға және сірнеді пайдаланып қоңыр қантты қалай жасау керектігін біліңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 121 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 115 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |