Грекше: μουσταλευριά, айтылған moo-stah-lev-ree-AH
Жүзім ашытуға дейін басылған жүзім шырыны болып табылады және жиі дәстүрлі нан рецептерінде тәттілендіргіш ретінде қолданылады, сондай-ақ десерттер мен кәмпит дайындауға арналған. Бұл жүзім піскен дәмге сүйікті болып келеді, әсіресе жүзім жинау науқанында кеңінен танымал. Өз жүзіміңізді жасауға немесе оны сатып алуға болады.
Сізге не қажет
- Жүзімнің 5 шыныаяқы керек
- 1/2 кесе + 1 ас қасық жарма
- 3 ас қасық
- жүгері ұны (жүгері)
- 3/4 стақан жаңғағы (ұсақталған)
- 1 дана бұқтырылған (топырақ)
- Қант (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
1-күн:
- Жүзім әкеліп, кастрюльге қайнатып, үстіне көтерілгенде көпіршіктің қалыңдығы керек.
- Басқа минутқа қайнатуға рұқсат етіңіз, содан кейін жылудан, қақпақты алып тастап, бір түнде қонуға рұқсат етіңіз.
2-күн:
- Жүзімді мұқият ауыстырып, түбіне қондырылған шөгінділерді тасымалдамастан тазалағыш шұңқыр қажет.
- Қайнау мен тәттілікке дәмін келтіріңіз. Қажет болса, кішкене қантты қосыңыз.
- Жармақ дәмін бір сәтке қосып, мұқият араластырып, ағаш қасықпен араластырыңыз.
- Жүзім қалыңдаған сайын, азық суда сығылған жүгері жұмыртқасын ерітіп, қоспаға қосыңыз. Кілегейлі құрылымға дейін қалыңдатылғанға дейін әрдайым араластырыңыз.
- Жеке ыдысқа немесе құтыға немесе табаға аударыңыз және орнатуға рұқсат етіңіз.
- Ұсақталған грек жаңғағын және даршынды қызмет етер алдында себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 142 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |