Қуырылған ірімшік немесе смажений сирге арналған бұл чех рецепті - танымал көшелердегі азық-түлік және оны жасау оңай. Словакияда ол vyprážaný syr деп аталады .
Оны майонез немесе тұзды тұздыққа май жағу үшін немесе вегетариандық негізгі бағыттар үшін, әсіресе қопсытқышқа кіргенде және картоп пен көкөністер пюресі қосып тағамдар ретінде жеуге болады.
Дәстүр бойынша, Edam, Hermelin немесе Niva ірімшігі Чехияда және Словакияда эмментальерлерде қолданылады. Бірақ Gouda немесе швейцариялық ірімшік жақсы жұмыс істейді.
Бұл рецептді кашкавал ірімшігімен жасалған Болгар қуырылған ірімшікпен салыстырыңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт ірімшік (4 1-дюймдік қалың кесектер, Edam, Gouda немесе Швейцария)
- Тұз дәміне қарай
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 2/3 стакан нанның сынықтары
- 1 кесе майы (немесе қуыру үшін, қысқа)
Қалай жасауға болады
- Қажет болса, ірімшікті тұзбен себіңіз. Ұнға бұрап, содан кейін жұмыртқаны ұрып, ірімшіктердің толығымен жабылғанына көз жеткізіңіз.
- Қызарғанша ыстық майда немесе қысқа уақыт ішінде тез қыздырыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
Сауық опция
- Пешті 425 F деңгейіне дейін қыздырыңыз. 15 минут бойы ірімшік тілімдерін мұздатқышқа қойыңыз. Оларды жоғарыда сипатталғандай пісіріңіз, бірақ қуырудың орнына, бөліктерін бір қабатқа печенье-аршылған табаға арналған ыдысқа салыңыз, ол пісіретін шашыратқышпен аздап жағылады.
- Нан пісірілген ірімшікті азық-түлік шашыратқышымен жағыңыз. 5-тен 8 минутқа дейін пісіріп, қосымша 5-8 минут пісіріңіз. Таңдаулы соустармен бірге қолданыңыз.
Қуырылған ірімшіктің тарихы
Қуырылған ірімшіктің танымалдығы - жаңа сән емес. Бұл кері қайтады. Оның пайда болуының алғашқы құжатталған нұсқаларының бірі ортағасырлық Францияға үй шаруасындағы әйелдерге арналған жолдамадағы Le Ménagier de Paris-де рецепті пайда болған кезде пайда болады.
Қуырылған ірімшік дерлік барлық тағамдарда бар, бірақ, сіз күткендей, ірімшік әрбір елмен өзгереді. Испандық мәдениетінде ол Queso frito деп аталады, Швейцария оны бұлжытпай деп атайды, ал гректер олардың saganaki-іне ие .
Моццарелла қуырылған ірімшікке танымал үміткер болды, өйткені ол жұмсақ дәмі бар және жақсы адамдар жақсы көретін жақсы өнімдерді шығарып салады.
Көптеген қуырылған ірімшік рецептілері
- Indian Fried Paneer Cheese Recipe : Үндістаннан жасалған рецепт бойынша, ірімшік текшелері немесе жапырақтар ноқат ұн тартқышымен қапталған және қуырылған. Оларға чутни немесе барбекю соусымен бірге беріледі.
- Гуаваның соустарымен қуырылған ірімшік шарлары : Бұл латын тағамдарында Гуда немесе Едам ірімшігі жұмыртқа ақтығы мен ұнымен араласып, қуырылған және гуаваның сода тұздығы қосылған тағамдарға айналды.
- Қуырылған пияздың ірімшікке арналған рецепті : Бұл ерекше салаттың асқабағы ешкіштен жасалған ірімшік пен қуырылған кубиктер арқылы жасалады.
- Fried Haloumi Cheese Recipe : Бұл рецептте Кипрдегі галлоуми ірімшігі аздап зәйтүн майымен қақталған және ешқандай нансыз қуырылған. Хэллуми жұмсартады, бірақ оның пішінін сақтайды және еріген емес. Жаңа піскен орегано немесе жалбызмен жақсы және кесілген қызанақпен қамтамасыз етілген.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1851 |
| Барлығы май | 156 г |
| Қаныққан май | 61 г |
| Қанықпаған май | 64 г |
| Холестерин | 587 мг |
| Натрий | 1,925 мг |
| Көмірсулар | 61 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 51 г |