Егер сіз жиналыстарда әртүрлі тағамдар мен ұсыныстарды көп тамақтандыратынды ұнататын болсаңыз, онда ірімшік тақталары мен тәбет тақталары сізге белгілі. Стандартты ірімшік тақталары, әдетте, әртүрлі крекермен қатар, әртүрлі текстуралардағы ірімшіктің шамамен 3 түрін ұсынады. Бірақ әртүрлілік пен қызығушылық үшін ештеңе тәтті тағамдар тақтасына соғылмайды. Сыр, крекер, құрғақ жеміс, жаңа піскен жемістер мен көкөністер бар. Бұл қонақтарға дәмді және көңілді әсер етеді! Бұл партиялық тақта тағамдарға арналған шығармашылық бұрылыс үшін кейбір классикалық Таяу Шығыс дәмін ұсынады.
Сізге не қажет
- Marinated labneh balls (рецепт келесі түрде)
- Hummus (кез-келген хош иіс сізге ұнайды немесе түрлі дәм)
- Тахини соусы (рецепт келесідей)
- Мерзімдері
- Кептірілген інжір
- Пистойлер (олардың қабығында немесе одан тысқары)
- Қуырылған заатар питы чипсы (рецепт келесідей)
- Тәтті шие қызанақтары
- Ағылшын қияр (жұқпасыз, жіңішке кесілген)
- Анар
- Бал
- Қосымша қатты ірімшіктер (қалағандай)
- Marinated Labneh шарлары үшін:
- 2 стакан грек стиліндегі йогурт (толық май немесе 2%)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық Zaatatar тұздық
- Зәйтүн майы қосымша тұздыққа арналған заатар шай қасық
- Тахини соусы үшін:
- 1/4 кесе күнжіт пастасы (tahini)
- 1/4 стакан су
- 1 сарымсақ сарымсақ (қабығы аршылған және майдалаған)
- 2 ас қасық лимон шырыны
- Тұз және қара бұрыш (дәміне қарай)
- Toasted Za'atar Pita Chips:
- 4 ақ бұршақ раунды (бидай ұны раунды алмастыра алады)
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық зәурат дәмдеуіштері
Қалай жасауға болады
Marinated Labneh шарларын жасау үшін:
- Грек стиліндегі йогурт, тұз және 1/2 шай қасық заатарды біріктіріңіз. Қоспаны тығырыққа және түйінге тығыз етіп қойыңыз. Тостаған сыққышты тордың үстіне тор сорғышқа қойыңыз. Есептегіште бөлме температурасында шамамен 1 сағат қалдырыңыз, ыдысқа түскен сұйықтықты төгіп, содан кейін 24 - 48 сағат бойы салқындатыңыз. Тоңазытқыштың қаншалықты ұзағырақ болса, ламин сыры қатаң болады.
- Дайын болған кезде, ұнтақталған йогуртты құйып алыңыз да, 1 унцияны құрайды. қолыңызбен немесе куки скипі бар шарлар. Шелектегі шарларды ыдысқа салып, зәйтүн майымен және қосымша шай қасықтан толтырыңыз. Кем дегенде бір түнде салқындатыңыз.
Pita Chips жасау үшін:
- Әрбір питаны жартысын кесіп, сегіз үшбұрышқа бөліңіз, содан кейін тағы да жартысы 4 тоқсанды алу үшін. Әр тоқсаннан кейін екіге бөліңіз.
- Зәйтүн майы мен заатарды кішкене ыдысқа біріктіріп, әрбір питтің үшбұрышының екі жағын да жеңіл жағыңыз.
- Пергамент қағазымен қапталған пісіру табағына қойыңыз және алдын ала қыздырылған 400 F пеште 15-20 минутқа дейін немесе пияз чиптері ашық алтын қоңыры болғанша пісіріңіз.
Таурин соусын жасау:
- Күнжіттің паста, суға, ұсақталған сарымсақ пен лимон шырынын біркелкі етіп жылжытыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
Басқарма құруға:
- Тахини соусын және жұпарды жеке ыдысқа құйып, қызмет көрсету тақтасына жақын жерде немесе оған қойыңыз.
- Пияз чипсы, жаңғақ, кептірілген жемістер, көкөністер, анар шарлары, бал, маринадталған лабнин шарлары және сіз жұмыс істеп жатқан басқа ірімшіктер айналасында шашыраңқы.
- Қонақтарды шелектегі шарларды таратуға арналған майлықтар мен шағын пышақтармен қамтамасыз етіңіз.