Бұл рецепт HeartSmart Chinese Cooking-тан үлгідегі рецепт бойынша Heart and Stroke Foundation Heart Smart кітапханасындағы кітаптардың бірі Стивен Вонгтың рұқсатымен қайта басылып шықты. Douglas & McIntyre журналының рецепті қайта жазылған .Степан Вонг жазады: Бұл әртүрлі жаңа піскен жемістерді хош иістендіретін жаңа үлгідегі қытай тағамдарының жақсы үлгісі.
Сізге не қажет
- 3/4 lb Бонуссыз, былғары етіксіз тауық еті, кесілген
- 1 1/2 шай қасық соя тұздығы
- 1/4 шай қасық тұз
- Ақ бұрыштың шымшуы
- 1 шай қасық cornstarch
- 2 шай қасық сірке суы
- 1 1/2 шай қасық кетчуп
- 1 1/2 шай қасық қант
- 2 ас қасық су
- 1 жұлдызды анис
- 1 ас қасық канола майы
- 1/2 Орташа жасыл қоңыр бұрышы, кесілген
- 1/2 Орташа қызыл қоңыр бұрышы, кесілген
- 1 ас қасық үгітілген зімбір
- 1 шай қасық сарымсақ
- 1 ірі кесек, кесілген
- 2 Үлкен манго, қабығы аршылған, піскен, жіңішке кесілген
- 16 Тостаған пекан жартысы
- 2 дөңгелекті cilantro
Қалай жасауға болады
- Тауық пен маринадтық ингредиенттерді (соя соусы, тұз, ақ бұрыш, жүгері сары) араластырыңыз және 30 минут бойы маринад етіңіз.
- Сорпа ингредиенттерін (сірке сидры, кетчуп, қант, су) біріктіріп, бір жағына қойыңыз.
- Жұлдызды аниздің радиалды бөліктерін сындырып, ағаш үйіндісін тастаңыз.
- Жеңіл жарылу үшін пышақпен ақырындап басыңыз.
- Таяқшалармен немесе жылжымалы таяқшада, жылу майы мен жұлдызды қыздырғанда жоғары температурада. Тауық пен шайқауға 3 минут қосыңыз немесе тауық есігі ашыққан емес.
- Бұрыш, итмұрын, сарымсақ және пияз қосылған және 1 минут бойы араластырыңыз. Тұздықты ингредиенттерді қосып, соусты сәл қалыңдағанша араластырыңыз, шамамен 1 минут. Манго қосып, қыздырылғанша 1 минуттай жұмсақ араластырыңыз.
- Пеканс пен қылшықпен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 3350 |
| Барлығы май | 329 г |
| Қаныққан май | 30 г |
| Қанықпаған май | 185 г. |
| Холестерин | 71 мг |
| Натрий | 210 мг |
| Көмірсулар | 86 г |
| Диеталық талшық | 45 г |
| Ақуыз | 65 г |