Бұл тауық гриль жасау үшін дәстүрлі Үнді рецепті. Теңіз тұздылығы тауықтың төсіне керемет дәм береді. Бұл кебабтарды дәмді тағамға ыстық және тез қойыңыз. Егер сіз тауықтың төс етінің тауықтарын ұнатпайтын болсаңыз, онда безендірілмеген, былғары етіксіз тауық етектерін қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт / 900 г безендірілмеген тауықтың төс еті
- 1/4 кесе / 120 мл жаңа лимон шырыны
- 1/4 кесе / 120 мкл қарапайым йогурт
- 4 ұсақталған сарымсақ қалампыры
- 2 ас қасық / 30 мл жердегі кориандр
- 2 ас қасық / 30 мл майы, балқыды
- 2 шай қасық / 10 мл жер зиреі
- 1 шай қасық / 5 мл жердегі тирмерик
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл кейен
- 1/4 шай қасық / 1.25 мл зімбір
- 12-тен 6-8 дюймдік бамбук скипы, суда 15-30 минут малынған
Қалай жасауға болады
1. Тауықтың төс еті 1 1/4 дюймдік бөліктерге кесіңіз. Лимон шырынын қосып , тұзды ыдысқа салыңыз. 30 минут бойы тоңазытқышқа салыңыз.
2. Тауық тоңазытқышта тұрса, тұздықты жасайды. Жекеленген ыдыста йогурт, сарымсақ сарымсақ, зімбір, кориандр, зире, тирмерия және кейнен қосылады. Жақсылап араластырыңыз және тауыққа қосыңыз. Тоңазытқышта үш сағат бойы ет салқындату үшін қыстырғышпен, қақпақпен және тоңазытқышпен ысқылаңыз.
3. Орташа жоғары жылу үшін грильді алдын ала қыздырыңыз. Жағалау тауықтарын шүйкеге. Мұнай грилі жоғары түтін майының майымен жақсы сіңеді. Тауыққа арналған тикка кебабтарын грильге қойып, шамамен 6-8 минут пісіріңіз немесе жасағанша (ішкі температурасы 165 градусқа немесе одан жоғары). Гриль жасау кезінде бірнеше рет бұраңыз. Тауықтың сандарын пайдаланған кезде етді біраз ұзағырақ пісіріңіз.
4. Піскеннен кейін, кебабтарды грильден және туралған помададан немесе жасыл пияздан немесе гарнирден шығарып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 652 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 207 мг |
| Натрий | 486 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 63 г |