Бұл карамелизденген пияз және сарымсақ тауық еті рецепті - астыңғы немесе қысқы мезгілдерінде түскі ас үшін жақсы таңдау, ол кезде жайлылық тамақ өте тартымды. Бірақ, бұл аптаның түні үшін дұрыс таңдау болып табылады.
Карамелизделген пияз әртүрлі ыдысқа керемет қосылып отырады. Қызару қышқыл дәмді жояды, ол оны керемет және тәттіге тигізеді. Сонымен қатар, пияз және сарымсақ қоспасы тауықтың ылғалды және нәзік сақтайды.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ірі пияз (кесілген)
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/3 кесе
- қоңыр қант
- 2 ас қасық
- Ақ шарап сірке суы
- 4 тауықтың төс еті (сүйек)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Орташа төмен жылуда үлкен табақшадағы 1 ас қасық зәйтүн майы қыздырыңыз.
- Пиязды және сарымсақты қосыңыз. Кук, араластырып, 10 минут немесе жұмсақ болғанға дейін. Қант пен сірке суын араластырыңыз да, 6-дан 7 минутқа дейін пісіріңіз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 1 ас қасық зәйтүн майы бар пісірме табаққа май құйып, сүйек жағын төмен қарай, ыдыс-аяқ пен тұзбен және бұрышпен салып қойыңыз.
- Тауықтың жоғарғы бөлігінен пиязды және сарымсақ қоспасын таратыңыз.
- 20-дан 25 минутқа дейін немесе тауықтың 170 F ішкі температурасына жеткенше пісіріңіз. Тауықтың ең қалың бөлігіндегі температураны тексеріңіз. Пияз пісіру уақытының аяғына қарай тым қараңғылыққа түссе, қақпақшаны жабыңыз.
- Тауық еті жұмыс істемес бұрын 5 минут демалсын.
Жолдастар
Егер пияз және сарымсақ тауықтары күнделікті түскі асқа арналған негізгі тағам болса, қуырылған немесе қуырылған маусымдық көкөністер мен күріш ыдысымен бірге қойылған мәзірді сақтаңыз. Тауыққа арналған кейбір жақсы жұптастар шпинат-Пармезан күріш печеньесі, рисотто немесе жабайы күріш палауы. Пияз және сарымсақ тауықтарын жақсы жағына қарай пиццаны және саңырауқұлақтарымен, саңырауқұлақпен және сарымсақпен күріш палауы немесе күріші бар француз пияз сорпа қоспасы мен сарымсақпен басмати жұптасыңыз. Қандай жағын таңдайтыныңызға, қолөнер немесе француз наны кіреді.
Егер сіздің партияңызда сыра афишасы бар болса, оларды шарап ішпеңіз. Американдық бозғылт немесе қоңыр аю тәрізді күлгін және ащы түрі осы тауық тағамымен жақсы үйлеседі. Шарап ішушілер үшін дәстүрлі даналық Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon Blanc, ақ бордгалық немесе Viognier сияқты құрғақ ақшамен жүру. Бірақ карамелизденген пияз мен сарымсақ тауықтары сияқты тағам үшін қызықты болыңыз және Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais немесе gamay сияқты орташа қызыл тырысыңыз. Тамаша алкогольсіз таңдау сидр болып табылады, әсіресе күзгі мереке үшін.
Демалыс күндері немесе қалдықтар үшін сүйікті күрішпен және жасыл бұршақтар, лима бұршақтары немесе брокколи сияқты көкөністерді оңай ұстаңыз.
Қуырылған француз нанымен бірге қанағаттанарлық және жеңіл тағамдарды қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1388 |
| Барлығы май | 77 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 33 г |
| Холестерин | 418 мг |
| Натрий | 484 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 134 г |