Сквид татымдық тұзды және бұрыш қоспасын араластырмас бұрын, темпірді ұнтақты және терең қуырылған етіп жасайды. Бұл тұздықта Сечуан пісірудің белгілі дәмді және нәзік сезімдеріне арналған барлық маңызды Сыцуиндық бұрыш түйіршіктері бар.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық тұз
- 3-тен 4 шай қасық дәміне қарай Секущин бұрышының жаңа піскен жері
- 1 жұмыртқа
- 3/4 кесе мұз суық су
- 1 кесе тағамдық ұн
- Қуыруға арналған 3-тен 4 шыныаяқ майы немесе қажет болған жағдайда
- 2 лб тазартылған кальмар
- Кориандр жапырақтары, гарнирге арналған (қосымша)
Қалай жасауға болады
- Тұз және бұрыш қоспасы үшін
- Ортадан ортаға дейін төмен температурада ауыр скобаларда, бұршақ хош иісі болғанша және тұз ашық қоңыр түске айналғанша, пиязды кейде сілкіп, тұзды және сыцущий бұрыш түйіршіктерін қоңыр шашыңыз .
- Ыстықтан шығарыңыз. Салқын.
- Салқындатылған қоспаны ұсақтау үшін немесе блендерде ұнтақтау үшін ерітіндіні және пештені пайдаланыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Қуырылған сквид үшін
- Кішкене ыдыста жұмыртқаны мұз суға араластырыңыз.
- Ұнға араластырыңыз, қалың, түйіршік тәрізді қамырды қалыптастырыңыз, асқазанға ұқыпсыз болыңыз (печенье құймақ бәлігіне ұқсас болуы керек).
- Майды Фаренгейт 360 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Калибрді кальмар бөліктеріне салып, саусақтарыңызды пайдаланып, кальмарға батырыңыз.
- Қызғылт және қытырлақ болғанша кальмарды және терең қуыруды қосыңыз. Ағызу.
- Кориандер жапырақтарымен, сондай-ақ тұз және бұрыш қоспасымен араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 220 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 387 мг |
| Натрий | 2,641 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 26 г |