Recetas - Pollo
Балапандар Латын Америкасына тән емес, олар Еуропадан әкелінеді (дегенмен, полинезиядан Оңтүстік Америкаға келетін тауықтардың мүмкіндігі туралы пікірталастар бар). Қазіргі уақытта Латын Америкасы танымал тауық еті, мысалы, arroz con pollo және Peru-style pollo a la brasa сияқты танымал . Перу қуырылған тауық себебінен танымал - дәмдеуіштердің бірегей қоспасы ет ерекше дәмді береді. Тамақты қызықты тарихы бар: ол 1950 жылдары Швейцарияның екі гастрономы La Granja Azul мейрамханасында (ол әлі күнге дейін танымал Lima мейрамханасы) танымал болды. Олар бір мезгілде көптеген тауықтарды қуыратын механикалық қопсытқышты әзірлеп, патенттеді (эль rotombo).
Тауық үшін испан тіліндегі сөз галлина , ал гало - хош иісті зат. Алайда, сіз тауық еті туралы айтқан кезде (тамақ ішкенде ) әдетте pollo сөзін қолданасыз . Бірақ кейбір рецептерде gallina немесе gallo сөзі бар - мысалы, sancocho de gallina (тауық сорпасы). Адамдар хош иістен басқа хайуандардың дәмін және аспаздық тағамдарды пайдаланатындығымен ерекшеленеді.
Бұл айсбергтің шыңы ғана, алайда, төмендегі рецептілер тізімін тауық дайындауды және ләззат алудың Оңтүстік Америка тәсілдерін қызықтырады.
01-ден 06-ге дейін
Гриль жасалған тауық тағамдарыГрильден жасалған құмыра лайм тауық - Pollo a la Plancha. Мариан Блазес Грильден жасалған құмыра лайм тауық - Pollo a la Plancha
Грильді тауық такосы
Грильді толтырылған тауық еті - Pamplonas de Pollo02-ден 06-ге дейін
Тауық еті мен сорпаSeco de Pollo - Cilantro тауық еті. Мариан Блазес Cilantro соусында Перуан дәмді тауық еті - Seco de Pollo
Arroz con Pollo Verde - күрішпен жасыл тауық
Pollo Arvejado - тауық және бұршақ
Pollo en Escabeche - Пияз және каперсы бар тауық еті
Охрадағы тауық еті - Frango con Quiabo e Angu
Peruvian Spicy Creamed Chicken - Ажи де Галлина
Жеңіл баяу пештерді салқындатылған тауық
Тауық және күріш а-ла Валеньяна - Arroz con Pollo Nicaraguense
Тауық сорпасы түбірлік көкөністермен - Sancocho de Gallina
Баяу пісіретін тауық еті мен картоп «Ла Брасса» - Pollo en Olla de Coccion Lenta03 06
Пештің қуырылған тауық рецептілеріТүркияға қуырылған «La Brasa» - Паво Хорнедо. Мариан Блазес Pollo a la Brasa - Перуан қуырылған тауық
Сары картоппен жасалған Перуан қуырылған тауық
Chimichurri Chicken en Croute
Тауық еті төгілуі04 04
Тауық тағамдарының рецептілері ...Квиноа тауық еті. Мариан Блазес Quinoa тауық тендерлері
Гуаваның глазурленген тауық еті
Кілегейлі кокос жаңғағының тұздықтары
Зімбірмен пассифлора соусы бар тауықтың төс еті
Жылдам Perulu-style Chicken Fry араластырыңыз - Pollo Saltado
Weeknight Skillet тауық, қызанақ, амарант және Quinoa бар тауық05 06
Тауық салатын рецептілер ...
Кокос жаңғағының таңқурай таңқурайы - Ensalada de Pollo con Coco. Мариан Блазес Құлпынай Зімбірмен киінуімен шикі тауық салаты
Chimichurri тауық салаты - Ensalada de Pollo con Chimichurri
Causa Rellena con Pollo - тауық салаты бар сары картоп
Reina Pepiada - тауық салаты Arepa Sandwich06 06
Тауық рецептілері ...Empanadas de Pollo. Мариан Блазес Тауық Empanadaas - Empanadas de Pollo
Үздік тауық арпасы - Arepa de Pollo
Венесуэлалық тауық пюресі - Polvorosa de Pollo
Жаңа әлем тауық эмпанасы - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa y Queso
Coxinha - Бразилиялық тауық етінің крекеттері