Бұл тауық эмпанасы рецепті ( empanadas de pollo ) дәстүрлі тауық еті толтырылған дәмді қамырдан, карамелденген пияз, зәйтүнден және қатты пісірілген жұмыртқалардан басталады. Дегенмен онымен ұнайтын шығармашылықпен айналысу керек.
Ешқандай нәрсе сыпырады, ыстық, жаңа піскен тауық эмпанадасы, басқа біреуді бөлме температурасында немесе басқа күні түскі асқа салқын болуы мүмкін.
Тауық эмпанадасы сіз оларға қалай қызмет көрсетсеңіз де, таңғы асқа, түскі асқа, түскі асқа, тағамдарға немесе тағамдарға ләззат алуға болады.
Жақсы дәм үшін күнді толтырыңыз және түнде тоңазытқышта суытыңыз.
Сізге не қажет
- 1 қызмет көрсету
- эмпанада қамыры
- 2-ден 3-ке дейін бауынсыз, былғары етіксіз тауық еті (немесе 2-ден 3 шыныаяқ пісірілген тауық еті)
- 1 тауық баилондық куб
- 1
- лавр жапырағы
- Су немесе тауық сорпасы
- 1/4 кесе өсімдік майы
- 2 ірі пияз, туралған
- 1 ас қасық паприка
- 1 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық
- чили ұнтағы (немесе дәміне қарай)
- 1 1/2 ас қасық қант
- Тұз бен бұрыш
- 3 қатты дайындалған жұмыртқа, туралған
- 1/2 шыныаяқ жасыл зәйтүн, кесілген
- 1 ірі жұмыртқаның сарысы
- 1 ас қасық су
Қалай жасауға болады
Эмпанада қамыры
- Қайталау бағыттарынан кейін, эмпиладан қамырды дайындаңыз, пластиктен орап, жинауға дайын болғанша салқындатыңыз.
Толтыруды жасаңыз
- Тауықтың кеудесіне шырын сығып, бумен және лавр жапырағымен кішкене ыдысқа салып, су немесе тұқымдық сорпаны жабыңыз.
- Тұздықты пісіргенге дейін қайнатыңыз және 15-20 минутқа дейін төмен температурада пісіріңіз. Сорпаға салқындауға рұқсат етіңіз.
- Тауықты шағылыстырып, кішкене бөліктерге салып, 1 немесе 2 ас қасық пісіретін сұйықтықпен сулаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Тұтқында жылу майы. Дәміне қарай туралған пияз, паприка, зире, чили ұнтағы, қант, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Пештің жұмсақ және таза болғанына дейін 15-20 минутқа дейін төмен температурада пісіріңіз, ал қоспасы алтын қоңыр болады.
- Тауықтан қыздырып, араластырыңыз. Жақсы дәм үшін, келесі күнге дейін салқындатқышты толтырыңыз.
- Қатты дайындалған жұмыртқа мен зәйтүнді салқын құю қоспасына тураңыз.
Эмпанадасты жинаңыз
- Жеке эмпанада қамырын гольф шарларына бөліп, әрқайсысын тегіс шарға айналдырыңыз. 5 минут қалдырыңыз.
- Боялған бетінде қамырдың әр шарын диаметрі 6 дюймге дейін шеңберге айналдырыңыз.
- Дөңгелектің ортасына толтырылған 2-ден 3 ас қасық қасық. Қамырдың шеттерін шеңбердің төменгі жартысы бойымен сумен аздап итеріңіз.
- Қамыр шеңберінің жоғарғы жартысын толтырылған үстіне төселіп, жарты шеңберді қалыптастырыңыз және шеттерін тығыз етіп тығыздаңыз.
- Сығымдалған жиекті сумен аздап щеткамен щеткаңыз және жиектің өзіңіздің үстіңгі жағыңыз.
Эмпанадасты пісіріңіз
- Қыздыру пеші - 425 F.
- Empanadas пісіру парағына қойыңыз.
- Жұмыртқаны жұмыртқаны су мен қылшақ қоспасын әрбір эмпанаданың бүкіл бетіне аздап араластырыңыз.
- 15-20 минут пісіріңіз, алтын қоңыр болып, сәл толтырылмайынша.
- Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 391 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 167 мг |
| Натрий | 161 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 37 г |