Қуырылған тауық еті ( pollo asado con ajo ) - Испаниядағы танымал тағам, бүкіл ел бойынша қарапайым тағамдар мен қуырылған тауық дүкендерінде қызмет етеді.
Бұл дәмді ғана емес, жаңа пішінді әрдайым сәтті орындауға жеткілікті. Испаниядан қуырылған тауықтың бұл нұсқасы сарымсақ пен ақ шарапты қосып, көп дәмділікке ие. Бұл ингредиенттер тамаша дәм үшін біріктіреді, ол түні бойы тауықпен майлау арқылы жақсартылуы мүмкін. Бұл әсіресе суық ауа райында жақсы отбасылық түскі ас. Үйдегі қуырылған картоп пен қарапайым жасыл салатпен , ал егер қаласаңыз , испан шарапының стаканымен бірге жұмыс істеңіз.
Ескерту : Испанияда Pollo de Corral деп аталатын тауықтың түрі бар. Барлық испан тауық тағамдары, егер сіз оны таба алсаңыз, еркін тауық тауық еті әлдеқайда жақсы - дәм әлдеқайда бай.
Сізге не қажет
- 1 тұтас тауық тауық (шамамен 3 фунт)
- 3 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- Тұз
- 6-дан 8 түйір сарымсақ, ұсақтап тураңыз
- 8 унция
- құрғақ ақ шарап
- 8 унциялы тауық сорпасы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 жаңа петрушкаға пісірілген
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 ° F дейін қыздырыңыз. Тауықты төрт бөлікке кесіңіз.
- Тауықтың дәмін татымды зәйтүн майы мен тұзбен бөліңіз. Тауықты үлкен ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз.
- Сарымсақ және 4 грамм ақ шарапты тағамдық процессорға салыңыз және сарымсақ ақ шарапқа араластырылғанша құйыңыз. Сорпаның 4 грамы мен жақсылап араласқанша құйыңыз. Бұл қоспаны тауыққа құйыңыз.
- Тауықты алюминий фольгамен жабыңыз және тұздықты тұздықты орталық щеткаға ыстық, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пеште 15 минут өткеннен кейін алюминий фольгасын ыдыс-аяқтан алып тастаңыз және тауық шырынымен сүртіңіз. 45 минут бойы ашылмаған тауықтың қуырылуын жалғастырыңыз. Мерзімді түрде сұйықтық буланбағанына көз жеткізіп, қажет болғанда шарап пен сорпаны қосыңыз.
- Тауық етілгеннен кейін нәзік болуы керек. Пештен шығарып, шарап соусымен бірге жұмыс істеңіз. Үйдегі француз картоптары немесе басқа испан картоп ыдысы және / немесе ростикалық нан тауықпен жақсы өтеді.
Вариация: Тағамдық процессорда сарымсақ пен шараптың дәмін, құйылған шарапты, сорпаны, тұзды және сарымсақ түйіршіктерді қажет етеді. Тауықтың бөліктерін шыны ыдысқа салыңыз да, түнде тоңазытқышты осы қоспаға (тоңазытқышта) май жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 944 |
| Барлығы май | 56 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 25 г |
| Холестерин | 285 мг |
| Натрий | 810 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 91 г |