Грузияның жергілікті тағамдары

Грузия шабдалы және печенье әлемге әйгілі, бірақ Грузияда шабдалы балмұздақ пен печенье пирогынан гөрі жергілікті жерде тамақтану көп. Грузияда жергілікті тамақ өнімдерінің энтузиастары көп. Бір-біріне ұқсас адамдарды табу үшін оқиғалар мен ресурстарға арналған Slow Food Atlanta-ны тексеріңіз.

• 01 04

  Грузия маусымдық жемістер мен көкөністер

  Грузияның қысқа және ұзақ, баяу өсіп келе жатқан маусымы еліміздің басқа бөліктеріне қарағанда көбірек жемістер мен көкөністерді қамтамасыз етеді. Грекия, балық және бұршақ сияқты оңтүстік таңдаулылар, әрине, Грузиядағы маусымдық жемістер мен көкөністерді осы нұсқаулықпен көруге болады.

• 02 04

  Грузия Фермерлер нарығы

  Грузия - фермерлердің үлкен және кішігірім рыноктары бар, олардың көпшілігі жергілікті және тұрақты өсірілетін өнімдерді, сондай-ақ ет пен жұмыртқаларды және жергілікті жерлерде жиналған бал сатады. Барлық нарықтар бар; Фермерлік нарықта сатып алудың осы кеңестерінен бастаңыз.

• 03 04

  Грузия шабдалы

  Грузия шабдалы атақты - екеуі ағаштарда өсіп-өскен және бейнелі «Оңтүстік қоңыраулар» деп аталатындар! Біз мұнда жеміспен айналысамыз. Грузияда шабдалыдың 40-тан астам түрі өсіріледі, бірақ коммерциялық астық орталық аймақта шоғырланған.

  Сары шабдалы үшін алтын сары түсті және ақ шабдалыға арналған кремді сары түсті. Айта кету керек, кейбір шабдалы қызыл пішінді сипаттамасы пісетінді көрсетпейді. Шабдалыларды таңдау, сақтау және пайдалану әдістерін үйреніңіз.

• 04 04

  Грузия жайылымдық және шөп-федералды тағамдар

  Грузия регенеративті фермерлік шаруашылықтар мен ранчингтік практикалардан кейін бірнеше фермада тұрады. Сіз шөптерді және пастадан алынған ет өнімдерін тікелей немесе жергілікті нарықтарда өз өнімдерін іздеп табуға болады.

  • Табиғаттың үйлесімі Ферма еті CSA мүшелігі шектеулі және көбінесе күтуді талап етеді, бірақ олардың мұрасы мен шөптерді сиыр еті фермадағы сатылымға және сатып алу клубтарына сатылады.
  • Ақ океан жайылымдары шөпті сиыр еті көтереді және Publix нарықтарында сатады.
  • Carlton Farms шөпті сиыр еті, жайылымдық құс және шошқа еті, сондай-ақ органикалық көкөністер сатады. Онлайн тапсырыс немесе CSA-ға қосылыңыз.