01-ден 09-ге дейін
Альцас және Лорейн Рецепттері
Альцас-Лоррейн. Франк Креммер / Getty Images Алсац және Лоррейннің жоғары тауларынан Прованстың күн сәулесінен шығып кеткен жеріне дейінгі Франция Францияның аспаздық дәстүрлеріне кең таралған. Әр аймақтың тағамдары, ингредиенттері мен рецептері туралы көбірек біліңіз.
Германия мен Франция Францияның солтүстік-шығысындағы Альцас-Лоррейн аймағын бірнеше ғасырлар бойы басқара бастады. Уақыт өте келе Германияның дәстүрлі француз тағамдарына әсері айқын болды. Alsatians және Lorrairers шұжық шабақтарын, шегуге арналған ет және шұжықтарды шеберлері болды. Олар ростикалық тамақ өнімдерінің мінсіз сапасына үлкен мән береді.
- Baeckeoffe рецептісі
- Піскен өрік рецепті
- Бақыланған қызыл қырыққабат рецепті
- Қияр салатын рецепт
- Сарымсақ Түркия шұжық рецепті
- Лютердің рецептісі
02/09
Cajun және Creole рецептілері
Сент-Луис соборы, Нью-Орлеан, Луизиана. Medioimages / Photodisc / Getty Images Каджун және Креол рецепттері Канаданың солтүстік-шығысындағы Сент-Лоуренс шығанағынан Канадалық Құрама Штаттардағы Лусяна аймақтарына дейін қамтитын кең географиядан келеді. Француз, испан, африкалық және кариб мәдениеттерінің бай аралас мұрасы дәмді Cajun және Creole тағамдарына әсер етті.
- Andouille Balsamic Vinaigrette рецепті
- Қызғылт пішінді тағамдар рецептісі
- Beurre Blanc соустар рецептісі бар коньяк асшаяндары
- Crab Quiche рецептісі
- Апельсин күріш рецептісі
- Құйылатын сорпа рецептісі
03 09
Бельгия тағамдары
Maison du Roi, Брюссель, Бельгия. Роберт Хартинг / Getty Images Бельгия солтүстік-шығыс Франциямен шекараласып, римдіктер, викингтер, немістер, австриялықтар, француз, неміс, испан және голландтардың шабуылдары мен билеушілігінен дәм татты. Бельгиялық рецептер неміс тағамдары белгілі үлкен бөліктерде қызмет көрсете отырып, француз тағамдарының сапасы мен дәмі болуымен танымал.
04 09
Бреттанның тағамдары
Форт Ла Латте, Бриттани, Франция. Роберт Хартинг / Getty Images Францияның солтүстік-батыс жағында орналасқан Бретань теңізге шығып, теңіз тағамдарын өз тағамдарын жасайды. Бретанидің рецептері жаңа піскен балық, алма және танымал қарақұмық кремдеріне толы.
- Apple және Calvados Sorbet Recipe
- Қарақұмық жармасы рецептісі
- Тауық еті мен саңырауқұлақтардың рецептісі
- Қатты сиырдың соустарындағы рецепт бойынша тауық
- Құйылатын сорпа рецептісі
- Тұздалған лосось және аскөк крипі рецептісі
- Томат және шпинат крепарының рецептісі
05 09
Бургундияның тағамдары
Chateau De La Rochepot құлпы, Кот д'Ор, Бургундия, Франция. Medioimages / Photodisc / Getty Images Бургундиядан алынған рецепттер оның герман мұрасынан үлкен қарызға алады. Олар көбінесе аймақтағы әлемге әйгілі шараптарды ұсынады және үнемі толықтырады.
- Француздық фундук жаңғағы рецептісі
- Glace au Pain d'Epices рецепті
- Beef Burgundy рецепті
- Gougeres рецепті
- Қысқы Squash Puree рецепті
06 09
Француз Канаданың тағамдары
Chateau Frontenac, Квебек, Квебек, Канада. Стюарт Грегори / Getty Images Негізінен Квебек және Шығыс Канададан тұратын француз канадалық рецептер француз аспаздық техникасын жергілікті Солтүстік Америка ингредиенттерімен біріктіреді. Алынған тағам керемет француз паначкасымен тамаша үйлену стилі.
- Apple жылтыратылған сәбіз рецепті
- Blueberry Port-Style шарап рецепті
- Blueberry Wine Coulis рецептісі
- Шоколадты кәмпиттен шараптық Coulis рецепті бар
- Cranberry Quatre Quarts Cake рецепті
- Ақжелкен жаңғағы винаигрет рецепті
- Анар қызыл шырынды рецепті
- Асқабақ Мусасы рецептісі
- Қуырылған Maple Orange Glazed Түркия рецепті
07 09
Азық-түлік өнімдері және Баск елі
Баск елі. Эмма Ли / Өмір файлы / Getty Images Баск елі мен Gascon-ден тамақ дәстүрлі түрде ауылдық, таулы ауданның тазартылған қызметкерлеріне арналған. Дұрыс, жиі дәмді рецепттер Викинг шабуылдарының аралас мұрасынан, француз және испан мәдениетінен келеді.
- Armagnac Crème Anglaise рецепті
- Basque Piperade Sauce Recipe
- Жылдам пияздың конфигурациялық рецепті
08 09
Норманд тағамдары
Монт-Сент-Мишель, Нормандия, Франциядағы қойларды жайылым. Жауынгерлік Коломб / Getty Images Нормандия - теңіз жағалаулары. Алынған тағамдар сүт өнімдеріне, жеміс-жидектерге және теңізден алынған жаңа өнімдерге бай.
- Andouille Balsamic Vinaigrette рецепті
- Apple және Calvados Sorbet Recipe
- Царджин Эспрессо Люкс рецепті
- Қатты сиырдың соустарындағы рецепт бойынша тауық
- Фриц рецептісі
- Қарапайым Brioche Loaf Recipe
09 09
Прованстың тағамдары
Прованс, Франция. Том Брэйкфилд / Getty Images Провансстаннан алынған рецепттер қалыпты, күн сәулелі климат және мұқият өңделген ауыл шаруашылығы жерлерінің арқасында жаңа піскен жемістер мен көкөністерге толы.
- Авокадо және ромина салаты рецепті
- Мария де Маруэль Марсель рецепті
- Меринг рецептісімен калисондар
- Кот-д'Азур Лимон бал балапандарын рецептісі
- Herbes de Provence Vinaigrette рецепті
- Лимон Aioli рецептісі
- Provencal қызанақ күріш сорпа рецепті
- Snapper and Papillote Recipe
- Жеңіл тапанша рецептісі