Шкафтарды нан пісіруге және қоректендіруге дайындағанда, шөптер мен дәмдеуіштердің қымбат болуы мүмкін. Бұл тек қана сіз пайдаланатын элементтерді жинақтау болып табылады. Сіз нан пісіруге көбірек тәжірибе жинақтағаныңызда және көптеген дәмін табасыз, сіз осы негізгі шөптер мен дәмдеуіштердің осы тізіміне қосасыз.
01 қатарынан 16
Allspice (Pimenta officinalis)
Тұрақты фашаксиялық нан піскен шөптермен. Getty Images / Стюарт Вест Allspice Христофор Колумб тауып, XVII ғасырдың басында Еуропаға әкелінді. Тұз бұршағын ашытқы нандарын дәмдеу үшін қолдануға болады, бірақ бұл тәттілердің жиі пайдаланылады.
Allspice нан рецептері
- Apple Raisin Allspice Bread
- Шие жаңғағы кофе наны
- Бұрыш дәмдеуіш нан
02 16
Анисид (Pimpinella anisum)
Оның күшті мия тамыры үшін ұнатқан, анисед ашытқы мен саңырауқұлақтарда тұтас немесе топырақ қолданылады. Бұл дәмдеу көбіне дәстүрлі Рождество нанында қолданылады.
Нанға арналған рецепттер
- Швед Yule Bread
- Рождестволық Рождество Нан
- Анис жылдам нан
03 16
Базил (Ocimum basilicum)
Күшті шөп, насыбайгүл нан қоспаларында және майда қолданылады. Сондай-ақ, оны жаңа піскен немесе кептірілетін нан қосуға болады.
Нәзік нанға арналған рецептілер
04 04
Caraway тұқымы (Carum carvi)
Қарағай тұқымдары көбіне қара бидай ұнын қосады. Олар нан пісіруге көп дәмін татып отырады және кейде қара бидай нанын безендіру ретінде пайдаланады. Жүгері тұқымын жүгеріге, апельсиндік ашытқы нанына және печеньеге қосуға болады.
Caraway Нан Рецепттері
- Қара бидай ұны
- Ащы қылқан жапырағы
- Rye Sourdough Буны
05 of 16
Кардамон (Elletaria cardamomum)
Топырақ кардамоны тәтті нанға әдетте пайдаланылады және танымал Рождество дәмі болып табылады. Ол сондай-ақ кейбір кофе торттарында және гамбургерлер рецептерінде қолданылады.
Кардамон нан рецептері
06 16
Даршын
Жержаңғақ дәмі - нан пісіру үшін қолданылатын танымал дәмдеуіш. Даршын екі ашытқыға, тез нанға, вафлиге және құймаққа қосылуы мүмкін және жиі десерттік нанға қолданылады.
Дәмдеуіш нан нанының рецептілері
07 оның 16
Көктемдер (Eugenia caryophyllata)
Шөптен жасалған түйіршіктерді ашытқы нанында қолдануға болады, бірақ ол тез нанға кеңінен пайдаланылады. Бұл дәмде жиі Ризашылық және Рождество нанында пайдаланылады, оны вафли, құймақ және ашытқыға қосуға болады.
Нан пісіру рецептері
08 16
Сарымсақ (Allium sativum)
Сарымсақ ұнтағы немесе туралған сарымсақ - сарымсақ тостаған нан жасау кезінде қажет. Сарымсақты нан, печенье және пицца қамырына қосуға болады.
Сарымсақ нан рецептері
09 16
Зімбір (Zingiber officinale)
Даршын секілді, жердің зімбірі өте әмбебап дәмдеуіштер. Ол кейбір ашытқы нанында қолданылады, бірақ ол негізінен тез нан, ашытқы, құймақ, вафли және кофе торттарында қолданылады. Кристалданған зімбір сонымен қатар нанға, ашытқыға және тезге қолданылады.
Зімбір нанының рецептілері
10 ішіндегі 16
Қыша
Көптеген нан рецепті кітаптарында қыша дәмі жалпы ингредиент емес, бірақ бұл көптеген нан түрлеріне керемет қосымша болып табылады. Жергілікті қыша қосып, ашытқы нанына, майдалауға, ашытқыларға және жүгеріге қосуға болады.
Қышқыл нан рецептері
11 16
Мускат (Myristica fragrans)
Ұнтақты мускат жаңғағы жиі тәтті нанға қосылады. Ол жылдам нан, француз тосттар, ашытқы, вафли және құймақ, кофе торттарында қолданылады.
Нутмег нан рецептері
- Banana Bread
- Француз тосттары
- Cinnamon Biscuit Mix Puffs
12 of 16
Көкнәр тұқымы (Papaver somniferum)
Көктемгі тұқымдар әдетте ашытқы нанына сәндік тұқымдар ретінде пайдаланылады, бірақ олар сондай-ақ ашытқы қамырына қосуға болады. Олар сондай-ақ сөмкелер, жүгері және тәтті нанға қолданылады.
Нан пісірілген тұқымдық нан рецептері
13 16
Розмари (Rosmarinus officinalis)
Розмари - ашытқы нанына қосатын сүйікті шөп. Жаңа піскен немесе кептірілген шөп тостаған сарымсақ наны, пияз немесе ірімшік нан, ақ немесе бидай наны кезінде қолданыла алады.
Розмари нанының рецептілері
14 16
Шалфей (Salvia officinalis)
Шалфей - нан пісіру рецептерінде жиі қолданылатын жұмсақ шөп. Шалфей - апельсиндік нанға және шөптен нанға дәмді қоспа.
Sage нан рецептері
- Қызғылт сарымсақ наны
- Пиязды нан пісіру
- Браун майы және шалфей печеньесі
15-тен 16-ке дейін
Сезамдық тұқымдар (Sesamum indicum)
Нан пісірілген тұқымдар сияқты, күнжіт тұқымдары нанның шыңдарын безендіру үшін жиі қолданылады. Ақ нан, бидай наны және орама жиі күнжіттің тұқымы бар. Қытырлақ тұқымдар нан пышақтарына қосылуы мүмкін.
Күнжіттің тұқымдарын нан рецептері
- Сезам Mayo Muffins
- Ашытқының бұршағы
- Тегіс Джо Бунс
16 16
Ваниль (Vanilla planifolia)
Таңқаларлық емес, ваниль сығындысы нанның көптеген түрлеріне керемет қосымша болып табылады. Сығындысы ашытқы қамырына, тез нанға, кофе тортына, вафлиге, құймаққа және ашытқыға қосуға болады. Ол сондай-ақ көптеген десертті нандарға арналған мұздану кезінде қолданылады.
Ванильді нан рецептері