Бұл Ризашылық, неге бәріне жұмыртқа нанының дәмді ыдысын жасамаңыз. Жұмыртқа наны дәмді және толтырылған. Бұл үлкен дәмі бар жылы және сары маймен және оны нан пісіру және картоп толтыру үшін қолдануға болады. Бұл рецепт екі үлкен нан жинауға арналған.
Сізге не қажет
- 1 кесе су (бөлме температурасы)
- 1 ас қасық белсенді құрғақ ашытқы (2 кг немесе 1/2 oz.)
- 1/2 стакан сүті (бөлме температурасы)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 2 ас қасық қант
- 2 ас қасық жұмсақ май
- 2 шай қасық тұз
- 6 кесе нан ұн (шамамен)
- Қосымша: жұмыртқаның ақтығы
- Қосымша: күнжіт тұқымы
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста су мен ашытқыны араластырыңыз. Сүт, жұмыртқа, қант, май және тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Ұнның 3 ұшын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қалған ұнды баяу қосыңыз, ыдыс айналасында қасықтан кейінгі қамырды дайындау үшін жеткілікті ұн. Қамырды жеңіл ұнтақталған бетке айналдырып, 8 минут қайнатыңыз, қажетті қамырды жұмсақ әрі тегіс болғанша қосымша ұн қосыңыз. Қамырды үлкен майланған ыдысқа салыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, үстіңгі жағы да май жағылады. Таза шүберекпен жабыңыз және 1 сағат бойы немесе екі еселенгенге дейін жылу, сызықсыз жерде көтерілсін.
- Қамырды қысыңыз . Қамырды аздап ұнтақталған тақта үстіне аударып, 8 минут бойы немесе көпіршіктері наннан шыққанша илеңіз. Қамырды 2 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір жартысын нан боксына салыңыз. Кесектерді майланған 9 x 5 дюймдік нан пештеріне орнатыңыз. Мұқият болыңыз және жылы, қарқынды жерлерде 45 минутқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз. Жұмыртқа аққан жұмыртқаны нанмен пісіргенде, нанға пішінді. Күнжіт тұқымын себіңіз.
- Нанды 375 градусқа дейін 45 минутқа немесе нанның қызыл қоңырына дейін пісіріңіз. Нанды наннан алып тастаңыз және сөреге салқындату керек.
Нан пісіруге арналған кеңестер:
- Ашытқыны ауа өткізбейтін контейнерде және тоңазытқышта сақтаңыз. Қызу, ылғалдылық және ауыз ашытқыны өлтіреді және нанның қамырын көтеруден сақтайды.
- Нан жұмсақ болу үшін, пластик пакетте сақтаңыз.
- Оны бүлінуден сақтау үшін ұнды дұрыс сақтаңыз.
- Нанның ұнына тағамдық ұнға қарағанда көп мөлшерде глютен бар. Бұл нан ұнымен жасалған нан барлық мақсаттағы ұннан жасалған нанға қарағанда жоғары болады. Нан рецептісінде сіз қолданатын тағамның әрқайсысына әрқайсысына 1-1 / 2 шай қасық глютен қосып, өзіңіздің нан ұныңызды жасай аласыз.
- Нанды пісіргенде сумен суытып, қытырлақ қыртыс шығарады.
- Жұмыртқаны нан пісірместен бұрын ақшамен қыл-қыстырмаңыз.
- Қара, жылтыр қыртысты шығару үшін нан пісірместен бұрын сүтті сүтке салып алыңыз.
- Жұмыртқаны алу үшін пісіргеннен кейін бірден маймен майдалап алыңыз.
- Нан жасау үшін кран суы орнына шөлмек суын пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 59 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 49 мг |
| Натрий | 91 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 2 г |