Шұқығыш күнделікті етін баяу қайнату үшін құтқаруға келіп, үйден үйге келгенде аз ғана ас дайындауға болады.
Баяу пісіру - етті шырынды, нәзік, шырынды ғажайып еттердің қатаң кесуін уақытша әдісі. Еттің барлық дәмін босату үшін уақыт, тұз, жылу және сұйықтық бірге әрекет етеді. Саңырауқұлақтар сияқты пияз және umami-ингаляциялық ингредиенттер сияқты хош иістендіргіштер хош иістің дамуын толықтырады.
Бұл рецепттің кейбір нұсқалары бар. Шарап шарапты қосу көп дәмді болады, бірақ оны қалдыруға болады. Қажетті мөлшерде тұзды сиыр етінің тұрақты немесе төменгі сұлбасын пайдалануға болады. Табаско соусы аздап қосады және дәмдеуіштердің деңгейін шынымен сорғызғыңыз келсе, 1 1/2 шай қасық қосуға болады.
Бұл рецепт кәдімгі, ақ пісірілген күрішті талап етеді, бірақ сіз ұзын астық күріш немесе қысқа астық күрішті таңдайсыз ба. Қоңыр күріш немесе жабайы күріш - қосымша опциялар.
Қысқа қабырғаның қабырғасының, қылшықтың немесе қабыршағының аймағынан бірнеше түрлі кесектер бар. Шак қысқа қабырғалары майлы болып табылады, бірақ баяу пеште ұзақ уақытқа созылатын қайнатпа уақыттан артық болады.
Сізге не қажет
- 2-ден 3 фунт қысқа қабырғалар
- 1 ас қасық май (қайнатуға арналған)
- 1 пияз сорпасы мүмкін
- 1 су (4 унция) саңырауқұлақтарды кесіп тастайды
- 1 кесе сиыр еті (тұрақты немесе төмен тұз)
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық Табаско соусы немесе дәміне қарай көп
- Қосымша: 1 кесе шарогтық шарап
- 3 ыдыс ыстық пісірілген күріш
Қалай жасауға болады
- Майы бар табақшаны қыздырып, барлық жағынан қысқа қабыршақтарды қыздырыңыз.
- Электрлік баяу ыдысқа күріштен басқа барлық ингредиенттерді салыңыз. Оларды жақсы араластырыңыз.
- Қысқа қабырғаларды 8-ден 10 сағатқа дейін немесе 5 сағат бойы жоғары етіп дайындаңыз.
- Күрішті пісіру әдісімен немесе күріш пеште пісіріңіз.
- Қысқа қабырғаларды ыстық күйде пісірілген күрішпен бірге қолданыңыз.
Қысқа қабырғалар мен күрішпен сізде тағамның ақуыз және крахмал бөліктері бар.
Еттен алынған шырындар күріште жақсы шөлейттенеді. Қажет болса, оларды бірнеше минутқа жоғары деңгейде дайындауға болады.
Енді сіз қай уақытта көкөністерді тамақтану үшін қызмет етуге шешім қабылдаған шығармашылық болуы мүмкін. Жасыл салат жапырақтан бастап, жақсы дайындалған компонентті бере алады, ол дайындалу үшін тек бірнеше минутты алады. Бұқтырылған көкөністердің жағын қосу да жылдам әрі жеңіл сүйемелдеу болып табылады.
Қысқа қысқыштар рецептілері
Ұнтақталған сиыр қысқа қапшықтары
Лима бобы бар сиыр етінің қысқа қаптамалары
Картоппен қақталған қысқа қапшықтар
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1050 |
| Барлығы май | 52 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 169 мг |
| Натрий | 2,286 мг |
| Көмірсулар | 82 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 54 г |