Шын мәнінде ескі мектептегі аралас сусынның дәмін көрудің уақыты келді! Gin Sling - бұл классикалық коктейль , бұл коктейл сөзін армандаған кезге дейін американдық белгісі.
1800 жылы баспасөзде «ұран» туралы алғашқы ескертулер басталған Революция соғыстарының Америкасына қайта оралу. Таңертең аздаған әжептеуді қажет ететін сусын болды және осыған байланысты ол түпнұсқасы корпус жаңғыртқышы болды .
Бастапқы сақиналар гин, бренди, виски немесе роммен жасалады. Бұл Джерри Томас секілді танымал барменттердің қатарынан шыққанға дейін ондаған жылдар бойы сусынды араластыруға болатын.
Сіз елестетіп көріңізші, тарих бойы ұзақ уақыт бойы бірнеше рет өзгеріп отыратын сусын . Суық немесе ыстық, сода немесе жоқ, вермут, гранатин немесе шие бренді - бұл сіздің опцияларыңыздың тек бірнешеуі. Әділдік мүддесі үшін, олардың барлығын қарап көрейік!
A 'Modern' Gin Sling Recipe
Барлық адалдықта, бұл Gin Sling рецепті қазіргі заманғы ішімдікке көп көңіл бөлмек. Көріп отырғаныңыздай, бұл дәстүрлі Джин Слингке қарағанда мүлдем басқа сусын, бірақ оған көп көңіл бөледі.
Dale DeGroff осы Gin Sling рецептін Коктейльдің қолөнер кітабында пайдаланады . Сипаттамада, ол «бұл XIX ғасырдың соңындағы XIX ғасырдағы саңырауқұлақ рецепті» деп жазады (ол қазіргі заманға сай) және ол Нью-Йорк қаласындағы Rainbow бөлмесінде қызмет еткенде жанкүйерлерді арнаған.
Бұл Gin Sling-ді жақсы көретін көптеген нәрселер бар. Бұл тәтті, қышқыл, ащы және шөптің тамаша теңгерімімен ұзақ және сергітеді. Ашығын айтқанда, Gin Rickey секілді қарапайым гин және сода сусындарынан керемет коктейль және фантастикалық үзіліс.
Сізге не қажет
- 1 1/2 унция
- Джин
- 1 унция
- тәтті вермут
- 3/4 унция
- жаңа лимон шырыны
- 1 унция
- қарапайым сироп
- Ұшақ
- Ангостура биттері
- 3-4 унция
- сода суы
- Гарнир:
- лимон спиральі
Қалай жасауға болады
- Ингредиенттерді (содадан басқа) мұзбен толтырылған коктейль шайқасына құйыңыз.
- Жақсылап шайқаңыз .
- Мұзбен толтырылған суыған коллинз стақанына штамм .
- Жоғарғы сода бар.
- Лимонның бұралуымен безендіріңіз.
Джин Слингтегі вариация
Gin Sling-ді баптаудың көптеген жолдары бар. Сізді бастау үшін осы заманауи рецепті бейімдеуді араластырып:
- Шие коньясы - Вермуттың орнына қолданыңыз.
- Гренадин - Вермутты алмастырады, сусынға тәтті дәм береді. Сіз 1/2 унцияға құйыңыз.
- Негізгі сұйықтық - алты негізгі ерітінділердің кез-келгені ұрғыларды жасау үшін пайдаланылуы мүмкін, тек сүйікті күйеуімен ауыстырыңыз. Виски үшін қара бидай немесе бурбон тырысыңыз . Ром және бренди - танымал опциялар.
Sling Drink дегеніміз не?
Дәстүрлі Джин Слинг рецептіне кірмес бұрын, саңылауды анықтайтын нәрсені түсіну маңызды.
Күннің аяғында (біз 1700 жылдың аяғы мен 1800-ші жылдардың басында сөйлесіп жатырмыз), сіз өзіңіздің қарлығашыңыз немесе ұрандарыңыз болған (саңыраулар мен жүлделер опциялар да болды). Әдетте, Тодди суыққа қызмет етті, ал Sling суыққа берілді (бірақ температура екеуі де сусындарға арналған).
Екі сусын қант пен су қосылған негізгі сұйықтықты (гин, ром, бренди немесе виски) араластырады. Сіз шынайы слингті қалаған кезде жаңа піскен мускат жаңғағын қосасыз.
Міне бітті! Бұл аралас сусындардың ең негізгі стилі және барлық американдықтар үшін бірінші болып ләззат алады. Слингке келгенде, сусын басқа елдерге қарағанда кішкентай аймақтың бірінде танымал болған жоқ, олар әмбебап сүйді.
Көңілді факт: Слинг атау сусынның «ұрылуына» байланысты болуы мүмкін.
А.С. Крокетт 1935 жылы ескі Waldorf-Astoria Bar кітабында «сусын» деген сөзді ағылшын тілінде емес, « соққылау » дегенді білдіретін емес, « неміс шлингеніне» сілтейтін сусынның өзі деп атайды . « (Crockett кітабында келесі Gin Sling рецептін қолданады.)
Дәстүрлі Gin Sling Recipe
Ақыр аяғында Джин Слингтің Американың ата-бабалары оны ұнататын кезін ұнататын уақыт. Көріп отырғаныңыздай, бұл өте қарапайым сусын рецепті және шын мәнінде, гиннің тартылуын жеңілдетуден және одан артық нәрсе емес.
Бұл оның барлық қарапайымдылығы үшін, бұл үлкен сусын.
Оның кітабында Имбибе! , Дэвид Вондрич слингтерді талқылауға төрт бетті арнады. Бұл кез-келген коктейльдік тарих геек үшін қызықты оқып, мен оның айналасындағы көптеген фактілерден алынады.
Ең қызығы, Вондричтің айтуынша, мускат жаңғағынан басқа, тіпті Джерри Томас штангасынан айырмашылығы қиын болған. Сіз не істесеңіз де, мускат жаңғағын ұмытпаңыз ! Бұл Gin Sling-ді керемет етеді.
Сондай-ақ, Томас Джин Слингтің шынайы дәмін алу үшін, Голландияның гині баратын жол еді. Бүгін біз жиі оны генерал деп атаймыз, ал Болс - Нидерландыдан тыс жақсы нұсқа .
Бұл сусынды жасау үшін 1/2 унция сумен ескі стакандағы 1 шай қасық қантты ерітіңіз. 2 унциялы гин және бірнеше мұз текшелерін қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және жаңадан алынған үгітілген мускат жаңғағымен аяқтаңыз.
Классикалық гин шляпасын жасауға арналған бірнеше кеңес
- Қайнатылған қантты пайдаланған кезде, алдымен оны аздап сумен шайып тастаңыз .
- Басқа Gin Sling сияқты, Джинді Whiskey Sling, Rum Sling немесе Brandy Sling жасау үшін ауыстырыңыз.
- Егер сіз Ыстық [Сұйықтықты ішке салыңыз] пісіруді қаласаңыз, суық емес, ыстық суды пайдаланыңыз.
Gin Sling қаншалықты күшті?
Вондрич Imbibe- те айтады! Джерри Томастың күнінің джинсы бүгінгі таңдағы бізден гинге қарағанда әлдеқайда күшті болды. Сондықтан дәстүрлі рецепт Томастың орнына 1/2 унция суды пайдаланады, «1 шарап әйнегі». Бұл гинді жоғалтып алмайды және дәм мен алкогольді сақтауға көмектеседі.
Дәстүрлі және «заманауи» әдіспен алкоголь құрамын Gin Sling жасау үшін салыстыру.
Біз 80-ге дейін дәлелденген гинді де қолданамыз.
- Gin Sling 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 proof)
- Дәстүрлі Gin Sling: 27% ABV (54 дәлелі)
Бұл үлкен айырмашылық, бірақ олар қайтадан мүлде басқа сусындар!
Таңертең іздеп жүрген дәстүрлі Джин Слинг - «иттің шашы» бола ма? Бұл Corse Reviver-ге сәйкес келеді, иә, бұл жақсы таңдау.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 390 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 16 мг |
| Натрий | 235 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 12 г |