Голландияның Гиннің түпнұсқа дәмін зерттеңіз
Коктейльдер мен миксологтар гендердің қайтарылуын тойлайды - барлық түрлердегі түпнұсқалық кофе-коктейлдер және Bols Genever-ны қайта шығару - барға қосымша және қажет болып табылады.
Біздің сүйікті коктейльдерімізде Лондонның құрғақ гиндерінің құрғақ қасиеттерімен таныс болғанымен, біз оларды фантастикалық голландтық гендер арқылы рухтың тамырларының тәтті стилінде қайтадан таба аламыз. Bols Genever Lucas Bols түпнұсқа 1820 рецептіне негізделген және жаңа коктейльдік тәжірибенің есігін ашады, сондай-ақ бізге өткен дәмді береді.
Bols Genever жасау
Біз тәтті гиндердің құрғақ әріптестеріне қарағанда әлдеқайда танымал болған уақытқа оралсақ, Болс сияқты генін қалай жасайтынын түсінуіміз керек.
Осы бірдей астық спирттері мен ботаникалық заттар (берілу немесе алу) осы құрлыста Лондонның орташа құрғақ жерінде табылған. Бұл гендерді бір-бірінен бөлетін шырынды шарапты қолдану. Больс шикізаты шараптың 50% құрайды және ол үш дистилляцияланған қара бидайдан, жүгеріден және мыс пештерінен тазартылған бидай майыдан жасалады .
Бұл тәтті дистиллятты әдеттегі гин негізімен араластыру арқылы, біз көретініміздей, ең алғашқы гинге жақын, тәтті, тегіс рух қалыптасады.
Ішетін Bols Genever
Дженер жиі кішкентай қызғалдағы шыныдан қолмен босатылғанымен, Bols Genever коктейлдерде жарқырайды және бұл жерде назар аудару керек. Ол тәтті, бірақ тәтті емес тәтті пішіні бар. Бұл аспект гиннің қажетті арша-романсымен жұпталған кезде, нәтиже қызықты.
Болс сияқты гендермен бірге біз бұл рухты және классикалық коктейльдерді бастапқыда пайда болған жаңа пішінін қайта ашуға тиіспіз. Fancy Gin Cocktail, Gin Fix және Gin Daisy сияқты сусындар бастапқыда генін пайдаланды. Pegu клубы мен Clover Club секілді басқа классиктер «Болс» фильмімен керемет сусындарға айналды.
Сондай-ақ гендерлік жаңа коктейльдер жасау мүмкіндігіне ие болған заманауи микологтар да бар. « Аура Меня» , мысалы, жұмсақ жұмыртқаны, қарағайдың балын, қызғылт бұрышты және жұмыртқаның ақтығын пайдаланатын классикалық көбік стилімен берілген кардамонның әсерлі қоспасы.
Больцы жылыту кезінде өсімдіктер тірі болғандықтан қызған кезде хош иісті қуаныш болуы мүмкін. The Hot Bols Genever Punch - бұл ескі сәнді стиль мен ғажайып дәмдеуіштер аралас фантастикалық ермек .
Дәмдеу жазбалары
Байытылған дәндер нәзік шие мен шикі тондары бар ерекше мұрынды толтырады. Үлкендердің тамағы мол және тегіс, алайда екеуі де жібектей бетінің астына түседі. Мәртебесі қараңғы шөптерге ұқсайды және өте дәмді, себебі ол тәттіге айналады.
Bols Genever туралы
- Лукас Болстың түпнұсқа 1820 рецептінен голландтық генерал.
- Табиғи хош иістендірілген 50% уытты шарап пен бейтарап дәндiк спирттермен үш рет дистилдендi.
- Голландиядан әкелінген
- 42% алкоголь / көлемі (84 дәлел)
- Бөлшектер шамамен 38 $ / 750мл бөтелкеге арналған
- Болс АҚШ тыйым салынған сәтте болды және 2008 жылдың жазына дейін қайтадан қол жетімді болмады.
The Bols сайты